甜醋煲豬腳怎么做？
文章插圖
甜醋豬手做法一，
材料
"豬手 12粒","栗子 10個","姜切片 6-7","大葉香料 2","麻油 1茶匙","甜醋2 cup","冰糖、胡椒 適量"
做法
1:豬手過水燙30分鐘、姜加麻油炒香、加豬手、酒翻炒.
2:加甜醋、加水蓋過豬手、加栗子、加大葉、冰糖煮一小時.注意中小火燉煮至綢加點胡椒粉起鍋.
做法二，
材料
【主料】豬蹄400克
【輔料】白醋50毫升 水1碗 糖2湯匙 鹽1茶匙 火麻油 兩勺
做法
1.豬蹄切塊洗凈備用
2.將豬蹄水煮20分鐘
3.將豬蹄去熱水，用冷水沖洗兩次
4.豬蹄弄冷之后，放白醋、水、糖、鹽、亦舒堂火麻油，泡住豬蹄 ， 放高壓鍋調至煮肉檔 。
小訣竅
1.醋一定要放多，才能做出美味 。
2.食用的時候蘸上鮮味足的醬油，才能體現出這道菜的美味 ， 也可以適當加些花生末 。
做法三 ，
材料
豬腳300g，老姜1塊 ， 家鄉糯米醋2L，鹽2小勺
做法
1、洗凈豬腳，斬開，飛水 ， 備用 。
2、老姜去皮 ， 拍扁 。
3、熱鍋，下姜塊和豬腳炒干 。
4、倒入家鄉米醋，煮約5分鐘 。
5、把豬腳醋轉去瓦煲 。
6、大火燒開轉小火煲2小時即可 。
做法四，材料
甜醋2瓶，豬腳500g，老姜100g，雞蛋6個
做法
1、豬腳去毛洗凈斬件 。
2、老姜去皮洗凈 ， 瀝干水分后拍扁 。
3、雞蛋冷水下鍋 ， 煮至九成熟后剝殼 。
4、燒開水放入豬腳飛水，撈起瀝干水分 。
5、開火烘干炒鍋的水分，不要放油，下豬腳，加鹽稍炒，去油盛起 。
6、炒鍋內放少量油，放入姜塊，放少量鹽，出水分后炒干 。
7、瓦煲洗凈小火烘干水，將姜片放入煲內，倒入甜醋煮沸后改小火煮半小時 。
8、把豬腳、雞蛋放入瓦煲慢火煲1個小時就可以吃了 。
小訣竅
如果想要豬腳姜更加入味 ， 煮好后不要急著揭蓋，先擱一邊約2-3天 ， 每天把它煲開，到吃的時候是真正好吃！不過我很是心急 ， 煲好的當晚就開動了~~
做法五，材料
豬手兩只
黑醋 1.5 杯
添丁甜醋 1.5杯
醬油 1/4杯
黑麻油 1 tsp
清水8杯
片冰糖 1 片
椰糖 1 片
Assam 片 兩片 （Optional）
辣椒干 6只 （optional）
老姜兩大塊
蒜一頭
做法
1、豬手先泡涼水把血水泡出，大約半個小時 。姜塊去皮 。
2、然后把豬手稍微燙燙，把雜質洗掉備用 。在瓦煲里，把黑醋，甜醋，清水倒入 。把老姜稍微拍扁備用 。把辣椒和蒜頭加入瓦煲里，加熱 。
3、在炒鍋里，加一茶匙的黑麻油 ， 把洗干凈的豬手塊和老姜倒入翻炒至豬皮有點金黃色 。
4、然后把肉塊倒入剛剛加熱好的醋水里，先大火煮滾，轉中火燉一個小時 。
5、一個小時后，加入片冰糖，椰糖和醬油，加蓋小火再燉半個小時，喜歡軟一點的可以燉45分鐘 。
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豬腳醋的食材
豬腳 1000g肉姜 250g甜醋 1260mL雞蛋 8個紅糖 130g
豬腳醋的做法
首先把豬腳放入沸水中焯水，然后撈出來洗干凈，瀝干水分 。
然后把肉姜削好皮，洗干凈后切成片，擺在籃子里吹干水分 。
把雞蛋放在蒸蛋器里蒸熟，放在鍋里煮熟也行 。
煮熟的雞蛋剝好殼，最好不要帶水分 。
準備好紅糖和甜醋 ， 備用
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