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干海帶怎么泡的

生活百科海帶

干海帶泡發的正確方法 干海帶怎么泡發？1、干海帶不用洗，用剪刀把干海帶剪成幾大塊 。
2、蒸鍋加水燒開，把干海帶放在蒸鍋的籠屜內 ， 蓋上鍋蓋 ， 上汽后，蒸30分鐘 。
3、到時間后，將海帶取出 ， 放入盆內，加入涼水，水量要沒過海帶 ， 海帶上面再壓一個盤子，防止海帶飄起來，泡發不均，把海帶在水中浸泡一夜，期間換一兩次水 。泡發時間越長 ， 口感越軟 ， 可根據個人喜好的軟硬度，調整泡發時間 。
超市里面購買的多半是干海帶 ， 需要用水洗凈泡發后再吃，那么干海帶怎么泡發?干海帶怎么泡發又快又軟?
干海帶怎么泡發
首先將干海帶放入保鮮盒中，加入適量的涼水，沒過干海帶 。
【干海帶怎么泡的】 然后再加入一小勺醋，這樣海帶就更容易變軟，也更容易消化 。
最后將海帶放進微波爐中 ， 高火加熱一分鐘 。
看，原本干巴巴的海帶就已經變成墨綠色的新鮮海帶了 。
干海帶泡發又快又軟
剛剛買回的干海帶上通常帶有厚厚的鹽，還夾著很多沙土，而且由于海水污染的原因，含砷量較高 ， 一定要提前充分泡發清洗才能烹制 。
將食用海帶清洗干凈后 ， 還要再用水浸泡，并不斷換水，一般用清水浸泡6小時以上才能制作 。但如果是質量能夠保證的無公害海帶 ， 就不必這么麻煩，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質也會溶解于水 。
干海帶的泡發有很多方法：提前用淘米水泡發海帶；或在煮海帶時加少許（不可過多）食用堿或小蘇打，煮軟后 ， 將海帶放在涼水中泡涼，清洗干凈，再撈出食用 。又或者是把成團的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右 ， 然后用清水浸泡一夜，都可以使海帶不但又脆又嫩而且柔軟可口 。
###其它資料參考###海帶的泡發方法應是先蒸后泡，具體步驟為：
1、先把海帶表面沖洗一下 。再把海帶放在蒸籠里，干蒸半個小時，在蒸前放一點堿面或小蘇打，這樣海帶膠很容易被堿性物質溶解 ， 水煮時就能很快變軟了 。
2、再用水浸泡兩三個小時 。注意在水中放點醋，或用淘米水浸泡，都能將海帶較快地泡軟；還可以在烹調時加些菠菜 ， 因菠菜中含有一種叫草酸的物質，也能使海帶迅速變軟 。
擴展資料：
1、海帶不能泡太久 。因為其含有褐藻膠、海藻酸等物質，一經吸水，就會使海帶表面出現黏稠狀膠體 ， 阻止水分進一步浸入，因此很難煮透 。此外，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、礦物質等也會溶解于水 ， 長時間浸泡，營養價值就會降低 。
2、不能長期的將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響 。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒 。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶于水 。吃海帶后不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果，因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收 。
參考資料：人民網_海帶別泡太久
人民網_海帶的8大驚人營養 怎么吃海帶最健康

###其它資料參考###泡海帶的方法步驟：
方法非常的簡單 ， 首先我們準備一個盆，把我們要泡發的海帶用剪刀剪成我們想要的小段 ， 海帶太大太長，不利于泡發 。
我們在這個海帶里面加入溫水，大概40度左右的溫水是最好的 。給他沒過海帶 。大家記住千萬不要用冷水或者開水，因為加入冷水海帶不容易泡開，加入開水呢很容易讓海帶里面的營養成分流失 。

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