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海螺煮多久5-15分鐘不等 。
煮海螺的時間與其個頭大小有很大的關系，一般情況下 ， 如果海螺的個頭比較小的話，那么它受熱就會更加均勻，一般水開后煮5分鐘左右就差不多熟了；而大海螺由于個體大，殼也比較厚，所以相對來說要難煮一些，一般水開后需要煮10-15分鐘左右才能煮熟，但是煮的時間不宜過久，否則會導致海螺的肉質變老 ， 很難嚼動 。
注意：海螺作為一種常見的海產品 ， 其中可能攜帶有大量的細菌及寄生蟲，為了保證滋生安全 ， 一定要完全煮熟后再食用 。
海螺冷水下鍋還是熱水下鍋建議冷水下鍋更好 。
用熱水煮海螺雖然可以縮短煮的時間，但是海螺在突然接觸到熱水，受到刺激之后，其中的螺肉會迅速收縮到海螺的尾部 ， 這樣的海螺肉吃起來比較硬，而且味道也會比較腥；而冷水下鍋煮雖然所需的時間會久一些 ， 但是在煮的過程中，其中的水蒸氣會慢慢滲入到螺肉中，煮出來的海螺肉質也會更加鮮嫩一些 ， 因此一般建議煮海螺冷水下鍋比較好 。
海螺煮完紫色能吃嗎不建議食用 。
如果海螺肉煮出來顏色發紫，則多考慮是因為在煮的過程中，海螺的苦膽破了，膽汁流到了螺肉中而導致的，這樣的海螺不僅看起來不好看，而且口感發苦，令人難以接受，因此建議顏色發紫的海螺最好不要食用 。
沾海螺的料汁怎么做海螺的料汁并沒有固定的配方 ， 根據自己的口感及喜好進行調配即可，下面介紹一種比較常見的調配方法：
步驟：
1、生姜去皮，切末放入碗中 。
2、加入適量生抽、香醋及適量白糖攪勻 。
3、然后再淋上熱油，撒上香菜即可 。
【海螺煮多久 海螺煮完紫色能吃嗎】4、喜歡吃辣的 ， 也可以加入適量辣椒油拌勻 。
