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泡酸菜炒什么好吃( 五 )

酸菜生活百科


###其它資料參考###酸菜炒肉比較好吃 。
1、食材：豬肉（帶肥肉）200g、酸菜200g、大蔥1段、小紅椒3個、大蒜3顆、姜1塊、蔥花、醬油、料酒、鹽、油 。
2、烹飪步驟：第一步：豬肉去皮剁成肉末，用料酒、姜片和少量鹽腌制10分鐘；酸菜一片片剝開洗凈，剁成酸菜末；大蔥切末，小紅椒斜切片，蒜剝完皮拍破 ， 姜去皮切片 。第二步：鍋放少油，熱鍋冷油下豬肉末煸炒，炒出油即可，加適量醬油后盛出來 。
準備食材
第三步：鍋里不要放油，直接倒入酸菜末，把水分炒出來（這1個細節很重要），然后再加適量油炒熟，撈出備用，此過程不要放鹽，酸菜是咸的 。第四步：熱鍋冷油，倒入小紅椒、蒜、姜片和蔥末爆香 。
第五步：接著依次倒入酸菜末和豬肉末 ， 均勻翻炒一下，準備出鍋 。第六步：把酸菜豬肉末盛出來 ， 撒上蔥花，帶點酸味的香氣，這道酸菜炒肉末特開胃下飯，讓人食欲大開 。
酸菜炒肉

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