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劍花煲湯加點什么好( 三 )

生活百科煲湯


把劍花干洗干凈，然后用清水泡軟，將劍花干瀝干水，撕細條一些 。胡蘿卜去皮切塊，姜去皮切片備用 。豬骨（我這個是已經剁好的，建議在超市時叫老板剁好）沖洗干凈，焯水后撈出備用，水倒掉 。這一個步驟主要是為了去除豬骨中的腥味 。
把鍋清洗干凈后，加入適量水，放入豬骨，大火燒開，如果有泡沫必須撇走，不然會影響到湯的口感 。然后放入劍花干、蜜棗、胡蘿卜、姜片文火煲2小時 。臨出鍋前3分鐘，適量鹽調味即可 。
這樣口感清甜，滋味香滑，豬骨酥爛的蜜棗劍花豬骨湯就做好了 ， 十分簡單，只是需要熬制的時間久一點 。
###其它資料參考###劍花是仙人掌類攀緣植物霸王花的花，多產于南方 。每年5-10月間開乳白色大花朵 ， 每朵花長一柞多 。采下切開曬干 ， 是一種極好的干菜 ， 煮湯香甜可口 。
【食材】
劍花適量、紅蘿卜適量、玉米適量、雞骨適量、姜片適量；
【制作工藝】
1、先將雞骨放入壓力鍋里 。
2、依然放入紅蘿卜、玉米、姜片 。
3、然后把浸泡過的霸王花放入 。
4、注入大半鍋水蓋上鍋蓋開始大火煮沸 。
5、煮約半小時后熄火 。
6、喝的時候才放入少許鹽胡椒粉即可 。

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