入秋了吃什么菜 _秋天

秋天該吃什么菜？

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秋季氣候干燥，溫差不定，身體更需特別保護，防止疾病的發生。那么秋天該吃什么菜呢？下面一起看看吧！
預防感冒:萵筍和菜花
菜花含的維生素C比大白菜、黃豆芽菜要高3~4倍,比柑橘要高2倍。中醫素來有“白色入肺”之說,潔白的'菜花是適時的保健蔬菜,不但能預防感冒等呼吸道疾病,還是非常好的血管清理劑。
萵筍中的碘含量高,對人體的基礎代謝和體格發育很有利。萵筍葉的營養遠高于萵筍莖,秋季易咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。
防止上火:菠菜和番茄
菠菜中豐富的核黃素是有效預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營養素。
番茄有清熱解毒、生津止渴等作用,用于治療口干舌燥、食欲不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦等。
深綠色、棕紅色蔬菜,天天吃一斤
秋天干燥,所以要多吃綠色葉菜,因為維生素含量高,多吃有好處。一個成年人,每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、莧菜、胡蘿卜等深色蔬菜,它們和棕紅色蔬菜一樣,不僅維生素含量多,胡蘿卜素含量更高。而胡蘿卜素是人體一寶,中醫認為它可補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟,治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效,故被譽為“東方小人參” 。用油炒熟后吃,在人體內可轉化為維生素A,可提高機體免疫力,間接消滅癌細胞。
特別提醒的是,辣椒等辛辣食物,要少吃。
長時間腌制的雪菜,助消化
推薦芥菜類。比如大頭菜、榨菜、三葉青。因為芥菜里硫代葡萄糖苷很高,它的水解產物是抗癌的,多吃點能預防癌癥。天氣涼快了,腌菜泡菜不容易壞,也可以多吃一點。一般人以為,腌菜亞硝酸鹽含量高,容易致癌,其實,這個觀點并不完全對。
白色蔬菜,養陰生津
白色蔬菜可養陰生津,如蘿卜、花菜、百合、山藥等。夏天津液損耗嚴重,現在剛開始入秋,要多吃些養陰生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比較濃。秋天茄子性涼,不利脾胃。初秋養生,還有一個講究是“健脾化濕” 。
中醫講究天人合一,秋天,人體必須先把脾胃養好了,才能為冬天做好準備。秋天的茄子性涼滑,脾胃虛寒不宜多吃。而吃南瓜就對脾胃很有好處。

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秋天，分享10道家常下飯菜，順應時節貼秋膘，好吃好做，順利度秋。入秋后天涼了，又到了一年的貼秋膘進補時節了，這個時候我們就要吃一些滋補的食物，給身體補充營養和能量，除此之外呢，入秋后還有秋燥天的影響，讓人感到不適，這個時候除了吃滋補的肉菜，還需要多吃一些潤燥的蔬菜瓜果，葷素搭配著吃才更營養健康。下面跟大家分享10道營養美味的家常菜及其詳細的做法。不知道吃什么可以試試。分享10道適合秋天吃的菜，葷素搭配營養全，好吃又好做，順利度秋。
板栗燜雞肉
秋天板栗開始上市了，粉糯香甜又營養，搭配上鮮香的雞肉一起燜，實在太鮮美啦，營養好吃，滋補還不上火，秋天進補貼秋膘吃它再合適不過了。
準備食材：板栗適量、雞肉半只、香菇少許、生姜絲適量。配料：油鹽少許、料酒少許、生抽蠔油少許、海鮮醬適量。
1、雞肉洗凈切小塊待用、生姜洗凈切絲待用。板栗切個劃痕，放入沸水里煮一下就能輕松去殼了。干鮮菇提前放入清水里泡軟。（洗凈再泡，這樣泡香菇的水可以燜肉也很香）。