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1、原料：雞肉100克、胡蘿卜200克、料酒10克、八角5克、姜5克、鹽3克、花椒2克、味精1克 。
2、將雞肉洗凈,切成片，雞肉用沸水略煮一下,撇去浮沫 。
【雞肉紅蘿卜煲湯的正宗做法 雞肉紅蘿卜煲湯的烹飪方法】3、加入花椒、大料、生姜片、料酒改用小火煨 。
4、將胡蘿卜洗凈,削去皮,切成斜片 。
5、待雞肉煮至七成熟時(shí),放入鍋中,加入精鹽適量 。
6、胡蘿卜煮熟調(diào)加味精即成 。
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