打開的番茄醬怎么保存多久 _番茄醬

番茄醬開蓋后不冷藏可存放多久？

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開了封的保質(zhì)期大概為3-4天，因?yàn)殚_蓋沒有密封很容易滋生細(xì)菌，所以必須放入低溫干燥的環(huán)境，密封的番茄醬保質(zhì)期大概為8至12個(gè)月。
番茄醬的營養(yǎng)價(jià)值
1、抑制癌癥：番茄紅素對(duì)于一些類型的癌有預(yù)防效果，對(duì)乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用，亦可對(duì)抗肺癌和結(jié)腸癌。
2、抗衰老：番茄的番茄紅素有利尿及抑制細(xì)菌生長的功效，是優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基，抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍。
3、促進(jìn)食欲：番茄醬味道酸甜可口，可增進(jìn)食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態(tài)下更易被人體吸收。
擴(kuò)展資料：
番茄醬的用途也很廣泛，比如做番茄炒雞蛋、疙瘩湯、番茄燉牛腩、羅宋湯時(shí)都可以加勺番茄醬。最佳做法是，正常放油，在菜肴快好的時(shí)候再加入番茄醬。
需要說明的是，番茄醬是將番茄果肉打碎后的醬狀物質(zhì)，只有番茄一種原料，并未加入其他添加劑和防腐劑。真正的番茄醬沒有明顯的咸味，質(zhì)地不黏稠，顏色很深，不夠紅艷，一般作為烹調(diào)原料使用。而在快餐店里味道酸甜可口、蘸著薯?xiàng)l吃的是番茄沙司，其中的配料有很多，除了番茄外，通常還有糖、鹽、增稠劑、增鮮劑等。消費(fèi)者在選擇時(shí)應(yīng)該挑配料表上只有番茄的產(chǎn)品。
參考資料來源：人民網(wǎng)-番茄醬其實(shí)很有營養(yǎng)教你自制健康番茄醬

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瓶裝番茄醬開封后很容易變質(zhì)變味，就算放在冰箱里冷藏也只能保存2~3個(gè)月。如果沒有冷藏，不到半個(gè)月番茄醬就會(huì)發(fā)生變質(zhì) 。
用以下兩種方法處理好的番茄醬，可以放在常溫下保存也可以放在冰箱冷藏室內(nèi)保存，當(dāng)然是冷藏保存的時(shí)間更長久些。
如果是袋裝的番茄醬就比較簡單了，因?yàn)榇b番茄醬取食時(shí)通常是擠出來的，里面的番茄醬不會(huì)被污染到，外面的空氣和雜菌也不容易進(jìn)入袋內(nèi) 。取食結(jié)束后，只要再把袋口密封起來就行。
番茄醬的用途：
很廣泛，比如做番茄炒雞蛋、疙瘩湯、番茄燉牛腩、羅宋湯時(shí)都可以加勺番茄醬。最佳做法是，正常放油，在菜肴快好的時(shí)候再加入番茄醬。
需要說明的是，番茄醬是將番茄果肉打碎后的醬狀物質(zhì) ，只有番茄一種原料，并未加入其他添加劑和防腐劑。
真正的番茄醬沒有明顯的咸味，質(zhì)地不黏稠，顏色很深，不夠紅艷，一般作為烹調(diào)原料使用。而在快餐店里味道酸甜可口、蘸著薯?xiàng)l吃的是番茄沙司，其中的配料有很多，除了番茄外，通常還有糖、鹽、增稠劑、增鮮劑等。消費(fèi)者在選擇時(shí)應(yīng)該挑配料表上只有番茄的產(chǎn)品。

###其它資料參考###自制番茄醬，酸酸甜甜的，是面包的好伴侶番茄健胃消食，所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便。
自制番茄醬冷藏一般可以保存10至15天，想要保障自制番茄醬的口感，儲(chǔ)藏時(shí)不能沾染油漬和生水，不然易發(fā)生質(zhì)變，此外密封性也要做好，這樣可有效的防止番茄醬氧化變質(zhì)變味。另外，在制作番茄醬時(shí)可以適量的加幾滴檸檬汁，延長番茄醬的保存時(shí)間。
自制番茄醬想要保存時(shí)間長，最好是制成純番茄醬，在制作時(shí)不放油，將番茄醬以小火熬制出來，熬至稠狀時(shí)，加入幾滴檸檬汁。一般來說10至15天，只要保存方法得當(dāng) ，它的風(fēng)味是不錯(cuò)的。在裝壇時(shí)一定要確保油漬和生水，這樣有利于番茄醬的保存。