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打開的番茄醬怎么保存多久( 三 )

生活百科番茄醬


濃香番茄醬
原料：番茄2000克，白砂糖400克 ， 白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許 。
做法：
1、挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的番茄洗凈，然后放入蒸鍋里蒸熟，取出剝?nèi)テぃ笏椋儆酶蓛舻募啿紴V除籽，留下肉漿 。
2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小時(shí)后，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻后，再倒入到番茄肉漿里面 。
3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，并放入鍋內(nèi)用溫火煮熬，邊煮邊攪拌 ， 熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔干凈干燥的玻璃瓶里，加蓋密封 。放低溫干燥處貯存 。
番茄醬藕餅的做法
食材：瘦肉、番茄醬、藕、糯米粉、面包糠、香菇、紅尖椒
做法：
1.瘦肉剁成肉末，蓮藕切成碎碎的藕碎，香菇、紅辣椒切小丁、蔥段切成蔥花 。備用 。
2.肉末中加入藕碎、糯米粉、面包糠，用鹽、雞精、白胡椒等好調(diào)味 。
3.用手取少許拌好的肉末壓成圓餅狀 。
4.不沾鍋中座少許油，燒熱后排入藕餅小火慢煎至熟后先取出 。
5.鍋中再放少許油，倒入香菇丁翻炒，加入番茄醬和水一起煮一會(huì)兒 。
6.稍收汁時(shí)倒入紅辣椒丁和蔥花，翻動(dòng)幾下后關(guān)火 。
7.將做好的番茄汁澆在藕餅上即可 。
需要說明的是，番茄醬是將番茄果肉打碎后的醬狀物質(zhì)，只有番茄一種原料，并未加入其他添加劑和防腐劑 。真正的番茄醬沒有明顯的咸味，質(zhì)地不黏稠，顏色很深，不夠紅艷，一般作為烹調(diào)原料使用 。而在快餐店里味道酸甜可口、蘸著薯?xiàng)l吃的是番茄沙司，其中的配料有很多，除了番茄外，通常還有糖、鹽、增稠劑、增鮮劑等 。消費(fèi)者在選擇時(shí)應(yīng)該挑配料表上只有番茄的產(chǎn)品 。
寶寶可以吃番茄醬嗎
番茄，很多人都愛吃，特別是小朋友，番茄的味道鮮美，酸甜可口，而且生熟均可食用，可以算作菜中之果 。那么寶寶能不能吃番茄醬呢?番茄醬中所含維生素A原，在人體中將轉(zhuǎn)化為維生素A，對(duì)于青少年兒童的骨骼成長，防治佝僂病、眼干燥病、夜盲癥及某些皮膚病的防治都有積極作用番茄內(nèi)的蘋果酸及檸檬酸等有機(jī)酸，可以增高胃液酸度，幫助消化，調(diào)解胃腸功能其中又包含大量維生素C能增強(qiáng)小兒免疫力，可以預(yù)防感冒 。
番茄不但有豐富的營養(yǎng) ， 對(duì)于發(fā)熱、腹瀉、煩渴口干、食欲不佳的患兒有緩解和防治效果，所以多吃點(diǎn)番茄，不但可以補(bǔ)充水分，同時(shí)也可以補(bǔ)充病后欠缺的營養(yǎng)成分 。
【打開的番茄醬怎么保存多久】 如果孩子喜歡吃番茄，平時(shí)多吃一些是可以的，特別是在生吃的時(shí)候，一定要注意衛(wèi)生，保持飲食清潔 。將番茄制作成番茄醬，又可以讓孩子們喜歡的面包、饅頭、飯團(tuán)等增添不同的風(fēng)味，還可以拌在沙拉里增加口感，寶寶們一定會(huì)愛上這種酸酸甜甜 。

打開的番茄醬怎么保存多久

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