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1、食材：五花肉500g ， 干豆角200g 。
2、取一小束干豆角用溫水泡軟，然后洗凈 。
3、將五花肉切成大塊 ， 加鹽腌制半小時 。
4、過水去腥：將腌好的肉放入鍋內，加冷水，至水燒開 ， 夾起肉 。
5、用小火將肉塊的皮烙黃 。
6、將肉塊切成片狀，干豆角切成長條 。
7、先將肉片整齊的放入碗中，皮在底部，然后將切好的干豆角放在肉上，最后再淋上老抽、生抽、料酒、耗油等 。
8、放在蒸籠上蒸1~2小時 。
【干豆角扣肉的做法 干豆角扣肉的家庭做法】9、蒸好后將肉倒扣在盤子里 ， 喜歡的話還可以在上面撒蔥花等 。
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