方竹筍真的是方的嗎？是什么地方的特產?。浚?/h2>
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方竹筍是南川地方特產，南川方竹筍以金佛山方竹筍為原料，用傳統工藝加工制成，其外形略呈方形，觸摸有棱角感，筍肉黃色或黃白色，新鮮清潔、筍肉豐腴、肉質脆嫩，筍籜有光澤不萎蔫，具有營養豐富、肉質豐厚、脆嫩化渣、滋味鮮美的獨特品質，受歷代美食家所親睞 。參考南川方竹筍有什么特色？筍籜有光澤不萎蔫
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南川方竹筍的營養價值：
方竹和方竹筍外形似方非方、似圓非圓，有四個橢圓形棱角 。一般竹筍為“雨后春筍” ， 而金佛山方竹筍為“雨后秋筍” 。與其它竹筍比較，方竹筍肉質豐厚，纖維細脆、化渣、口感好 。
方竹筍含有十多種氨基酸和人體不能合成的八種必須氨基酸 ， 其水解氨基酸總量高達3.88%，比其它方竹筍的平均值2.31%高30%左右 ， 被有關專家和現代人稱為“人類腸道清潔工”、“鐵笤帚”、“腸道衛士“，屬天然綠色保健食品 。可促進胃腸蠕動、預防消化道、心腦血管等疾病的發生 ， 增進食欲，有益健康 。
南川方竹筍 ， 產于重慶市南川區海拔1000米至2200米的世界遺產金佛山上 。該地域地處四川盆地東南邊緣與云貴高原過渡地帶，獨特的生態環境和良好的自然氣候條件孕育了我國獨有、世界一絕的“南川方竹筍”，形呈四方，有棱有角，是純天然的山珍佳肴，被譽為“竹筍之冠” 。
###其它資料參考###【方竹筍為什么是方的】本文給大伙介紹四川的特產蔬菜-竹筍 ， 大家看看自己見過沒有，吃過幾種 。
興文方竹筍主產于興文縣仙峰苗族鄉、僰王山鎮、九絲城鎮、毓秀苗族鄉、大壩苗族鄉、麒麟苗族鄉、大河苗族鄉、周家鎮、石海鎮 。
種植歷史已有兩千多年 ， 興文方竹筍筍形似方非方、似圓非圓，略呈方形，筍肉豐腴呈黃色或淡黃色，肉質脆嫩，筍籜有光澤不萎蔫，具有“鮮、香、嫩、脆”的特點 。
竹筍可以涼拌著吃，可以炒五花肉，都是非常好吃的 ， 而且口感非常脆香鮮，是美味又營養的菜 。
###其它資料參考###重慶南川金佛山方竹筍生長于高山叢林 ， 品質純凈、纖維脆小，易化碴，口感好 。
金佛山方竹筍與其他竹筍區別還有方竹筍不發于春，而茂于秋 。每年9月初金佛山10萬多畝方竹筍進入采摘高峰，金佛山方竹筍采摘季也同期舉行 。
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