高壓鍋燉芋頭排骨要多久才熟 _排骨

用高壓鍋煮“芋頭煮排骨”要多長時間？？

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大概25分鐘就可以了。
高壓鍋又叫壓力鍋、壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。
用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。
其優點在于省時及節能，缺點在于不正確操作或有瑕疵時，有可能會爆炸造成傷害。1679年由法國物理學家帕平發明。
不銹鋼復合底鋁合金壓力鍋與不銹鋼壓力鍋一樣適合電磁爐，同時具備普通鋁合金壓力鍋的優點，明火使用時忌大火、底部防止快速冷卻防止不銹鋼復合底變形脫落。
不銹鋼壓力鍋價格昂貴：耐熱、美觀，不易和食物中的酸、堿、鹽起反應，一天一小時使用年限是10年左右，適合電磁爐、在煤氣爐、電爐上容易變色，不可以用冷水快速冷卻、不合適煎熬中藥。

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用高壓鍋芋頭燉排骨的做法如下：
準備材料：豬肋排、荔浦芋頭、鹽、姜片、料酒、新會陳皮。
一、先來處理排骨：把豬肋排用清水沖洗干凈后。
二、放入鍋中加入適量冷水和幾片姜片一起焯水。
三、直接把排骨倒出，用溫水沖洗干凈。
四、芋頭先用刨子把外皮刨干凈切下，這是準備好的主要食材：芋頭和排骨。
五、取一個砂鍋，把焯水后的排骨和姜片放入鍋中，加入少許料酒和適量冷水，注意水一定要一次加夠。
六、提前半小時左右用溫水把新會陳皮浸透泡軟，并且用小刀刮去陳皮內囊的膜。
七、把陳皮也加入砂鍋中一起燉煮。
八、翻滾10分鐘后倒入高壓鍋。
【高壓鍋燉芋頭排骨要多久才熟】九、待高壓鍋出氣后即可出鍋享用了。

###其它資料參考###做的時候，先要用大火煮上5分鐘左右的時間，等到高壓鍋發出“嗤嗤”的聲音以及冒氣的時候，再將大火調節至小火讓其小火慢燉，等到二十分鐘左右最后倒入土豆，等到高壓鍋內的壓強恢復到正常值時，就能夠打開了。高壓鍋上火燒后，見蒸氣穩定地從排氣管上冒出時，要將限壓閥及時扣上，限壓閥上不能加壓其他東西，更不能用其他東西代替限壓閥；當限壓閥受蒸氣沖力抬起時，應減小火力，直到食物成熟。
從平底鍋倒入高壓鍋里，加生抽、老抽，開水。開水差不多半淹沒排骨就好。(半碗開水，約100毫升)蓋上鍋蓋，調10分鐘后發出滋滋滋的聲音時，轉小火5分鐘后熄火，15分過后，打開高壓鍋，加入切好的土豆，開火收汁，慢慢地攪拌，注意不要燒焦。
高壓鍋的壓強比較大，用高壓鍋燉排骨一般要15到20分鐘左右。先要用大火煮上5分鐘左右的時間，直到上汽，再將大火調節至小火讓其小火慢燉15分鐘，等到15分鐘后關火，等到高壓鍋內的壓強恢復到正常值時，就能夠打開了。
加蔥姜，桂皮八角花椒干辣椒（都是一丟丟），生抽老抽，再炒炒，加開水，沒過排骨，一般我都多加點，后面還要放土豆豆角啥的。然后就大火燒開轉小火燉，筷子很容易扎進肉里的時候加鹽，再有幾分鐘就出鍋了。沒計時過，但是沒出現過水燒沒了排骨還咬不動的情況。放入排骨炒香，然后調入適量生抽和老抽翻炒均勻。添入2碗水調入適量鹽和雞精，大火燒開。將排骨和所有的湯汁都倒入高壓鍋中，保壓30分鐘。倒入土豆，繼續保壓10分鐘即可。

###其它資料參考###一般30到40分鐘即可。高壓鍋燉土豆排骨主料：排骨500g ，土豆2個輔料：蔥適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，生抽適量，干辣椒適量，雞精適量，老抽適量步驟：1.排骨入沸水焯至變色，洗凈雜質瀝干水分備用。2.蔥姜蒜切大段，干辣椒備好。3.鍋內放少量油，炒香蔥姜蒜和干辣椒。4.放入排骨炒香，然后調入適量生抽和老抽翻炒均勻。5.添入2碗水調入適量鹽和雞精，大火燒開。6.將排骨和所有的湯汁都倒入高壓鍋中，保壓30分鐘。7.倒入土豆，繼續保壓10分鐘即可。
###其它資料參考###高壓鍋排骨一般要燉15-20分鐘才為最佳時間。使用高壓鍋燉排骨時，先要用大火煮上5分鐘左右，等到高壓鍋發出“嗤嗤”的聲音以及冒氣時，再將大火調節至小火，讓其小火慢燉15分鐘，等到15分鐘后將煤氣灶關掉即可。
用高壓鍋燉排骨省時省力，是一道適合上班族主婦操作的家常菜。做這道菜之前需要準備一個調料盒，作用是避免花椒八角等調料混在排骨里，影響口感。
高壓鍋燉排骨的做法：
1、排骨用涼水洗凈，焯水去血水后，再用涼水洗凈、瀝干；2、蔥切段，姜拍破，蒜去皮備用、調料盒裝好調料；3、將洗凈排骨入高壓鍋，小火煸干水分，加調料改中火加熱炒勻至肉上色。
4、加入蔥、姜、蒜、調料盒及淹沒排骨的沸水，大火煮沸后加蓋上閥用高壓鍋壓制；5、大火5分鐘，改小火燉15分鐘后關火；6、待高壓鍋自行冷卻后，不再加筏，打開加入鹽，并用大火煮沸3分鐘后關火即可。
###其它資料參考###芋頭燉排骨需要準備芋頭排骨玉米蔥姜花椒八角鹽生抽等備用，需要先將排骨浸泡出血水反復沖洗兩到三遍這樣可以清除排骨里面的血水然后冷水下鍋焯水水開洗凈以后撇去浮沫備用然后將蔥姜切碎玉米切塊然后將芋頭去皮洗凈改刀切成小塊，鍋中放油燒熱以后放入冰糖蔥姜爆香以后再將排骨放進鍋中翻炒均勻，這樣可以炒出焦糖色。
將排骨煎至兩面焦黃色然后放入玉米鹽繼續翻炒，芋頭燉排骨也可以使用高壓鍋進行燜燉這樣燉出來的排骨比較軟爛。翻炒均勻，以后再放入芋頭和生抽再翻炒兩分鐘道路砂鍋內加入水沒過排骨大火燒開中火悶燉40分鐘左右即可，如果使用高壓鍋直接選擇們燉排骨，然后放入芋頭和排骨燜燉30分鐘到45分鐘左右。
燉排骨的時候最好放入料酒進行浸泡兩到三分鐘這樣可以去除排骨里面的腥味，芋頭燉排骨可以暖胃，補虛保護血管的作用由于芋頭里面含有卵磷脂和不飽和脂肪酸可以促進身體的蛋白質何況物質進行吸收，排骨里面含有蛋白質和維生素食用以后可以在身體燒熱食欲不振進行食用，可以促進身體恢復，排骨里面有蛋白質和動物蛋白使用以后可以促進骨骼生長保護骨骼發育，芋頭里面有粗纖維使用以后可以促進腸道蠕動緩解便秘等癥狀，所以排骨燉芋頭可以進行食用，但是燉排骨的時候一定要使用料酒進行浸泡，這樣可以去除排骨的腥味兒，除出的湯比較清澈而且不油膩。