春季養(yǎng)生常吃野菜健康的野菜菜譜推薦 _生活百科

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春風一吹，你是否聞到了野菜的氣息？春季踏青吃野菜正當時，春季的野菜有哪些呢？在春季要吃野菜有什么好處呢？下面跟著一起來好好的關注下，希望大家要認真的了解下！

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春季好吃的野菜
【春季養(yǎng)生常吃野菜健康的野菜菜譜推薦】薺菜：薺菜的營養(yǎng)價值高，可以用來下面、煮菜、做湯、包餃子、包包子，還能曬干了，儲存起來，不管什么時候想吃只要拿出來用溫水泡一下就可做菜，或者用來下面、做湯或者包餃子之類的。曬干的薺菜和新鮮的吃菜吃著又是兩種口感、兩種味道，總之美味極了。
假芹菜：生長在比較潮濕的旱地里，和種植在水利的水芹菜樣子很像，因此稱為假芹菜，有清熱解毒降血壓的功效。

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馬齒莧：馬齒莧富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維，以及礦物質鉀等多種維生素，有清熱解毒、瀉熱散淤、消腫止痛、平肝除濕、利尿潤肺、止渴生津等功效。可營養(yǎng)上皮組織，增強視網膜的感光性，能促進口腔、胃及十二指腸的潰瘍愈合。馬齒莧還是治療痢疾和腸炎的良藥。
蕨菜：性味寒涼，脾胃虛寒者不宜食用，而且蕨菜中含有一種叫做“原蕨干”的物質，具有明確的致癌性，預處理和烹飪等加工只能降低它的含量，不能徹底清除，所以不主張長期大量食用蕨菜。

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香椿：含有大量維C、維E，還含有蛋白質、磷、鐵等，它的特殊香味是因為含有香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物，可以健脾開胃，增加食欲，解毒養(yǎng)顏，女性多食可以潤澤皮膚，美容駐顏。
槐花：槐花當菜的吃法有多種，主要用來蒸著吃，即將槐花洗凈拌上面粉，放在蒸鍋里蒸熟，放涼后加蒜泥、鹽、雞精、香油拌勻即可。此外也可以用槐花炒雞蛋，或將槐花用開水燙后切碎加入面粉和雞蛋做餅吃。