【燒酥脆茄子的做法 燒酥脆茄子的做法是什么】
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1、茄子從中間剖開(kāi)，切成滾刀塊 。蒜切成片 ， 洋蔥切條 ， 香菜切成寸段 。
2、茄子淋上清水 ， 掛上層玉米淀粉 。
3、鍋里放油燒熱，放入茄子炸到外面金黃酥脆 。
4、炒鍋內(nèi)加少許油，燒熱后放入花椒，干辣椒 ， 炒出香味后再倒入洋蔥和蒜片炒出香味 。
5、再將一勺醬油，兩勺糖一起煮制到起小泡泡 。
6、后倒入炸好的茄子，翻炒均勻 ， 撒上香菜和白芝麻就完成了 。
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