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【麻油豬肝 做麻油豬肝的步驟】
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1、豬肝切片，可以略為切得厚一些，泡水2小時(shí)去掉臟物，炒制前加鹽、雞精、料酒、生粉各小勺抓勻 。
2、老姜母洗凈表面切成細(xì)絲 。鍋中放適量麻油，再下姜絲爆香 。下抓好粉的豬肝快速翻炒 ， 豬肝表面變色后再翻炒秒即可 。最后先關(guān)火，下適量鹽和雞精碼味 。
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