【酸丸子湯的做法 酸丸子湯如何做】
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1、把姜和蔥切成細(xì)碎的姜米和蔥米 。
2、買來的肉餡里什么都不放，先用搗蒜的小木棒搗個三五分鐘的，讓肉餡變得更細(xì)膩一些 。
3、在肉餡中放入蔥 ， 姜米，再用木棒一邊攪勻一邊搗，這樣還可以把姜米再碾得細(xì)碎一點(diǎn) 。
4、在肉餡中放入1個雞蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙醬油、1小匙香油，胡椒粉和鹽適量 。
5、冬瓜洗凈后去掉皮和瓤 。
6、把冬瓜切成厚5毫米的大片 。
7、做一鍋清水 ， 水微開轉(zhuǎn)小火，下入用勺子團(tuán)好的丸子 。
8、丸子都下入鍋中后 ， 把火調(diào)成中大火，煮10分鐘左右 。
9、丸子都浮起來之后下入冬瓜片，煮幾分鐘 。
10、看冬瓜變成半透明后調(diào)入鹽、香油，家里有雞粉的可以適當(dāng)放一些 。關(guān)火后撒些胡椒粉 ， 切點(diǎn)香菜放入湯里，這就可以享用了 。
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