酸辣豆腐羹步驟如下 _生活百科

文章插圖

文章插圖
1、西紅柿兩個(gè) 。
【酸辣豆腐羹步驟如下】2、切碎。(去皮更好) 。
3、內(nèi)酯豆腐一盒。
4、切成指甲大小的塊。
5、香蔥香菜各適量，姜片2片。
6、香蔥香菜切小粒，姜切末。
7、炒鍋內(nèi)放適量花生油。
8、油熱，西紅柿碎倒入。
9、炒成西紅柿泥。(可以借助鍋鏟，鏟碎。)
10、倒一碗開(kāi)水。(清湯更美)
11、豆腐塊小心倒入，用勺子推散，別把內(nèi)酯豆腐攪碎。
12、開(kāi)鍋，兌適量水淀粉。(水淀粉的勾兌要掌握好量，邊兌邊看鍋內(nèi)情況，羹太稠太稀都不太好。)
13、一勺底生抽。
14、小半勺鹽。
15、黑胡椒粉小半匙，麻椒粉小半匙。(麻椒粉不喜歡可不放。)
16、撒上香蔥，香菜碎和姜末。