文章插圖
文章插圖
1、牛尾巴泡好后洗干凈 ， 接著來淖一下水 。鍋中加水+牛尾巴+蔥+生姜+花椒+料酒，大火燒開后，再煮5分鐘 。
2、水上漂著很多浮沫和油脂 。撈出牛尾巴清洗干凈 。
3、準備一個大砂鍋 ， 放入清水+牛尾巴+蔥+生姜+料酒，蔥、生姜、料酒會稍微多放一些 。水一定多放 ， 沒過牛尾后再多加一倍的水，畢竟接下來煨2個小時 。先大火煮開，再轉(zhuǎn)小火煨2個小時 。
【牛尾湯怎么燉】4、2小時過去后看一下，湯基本少了一半 。如果單吃牛尾巴湯，這個時候加鹽調(diào)味再煨個5分鐘就可以了 。
5、或者蘿卜滾刀切塊，加入湯中，秋天吃蘿卜潤肺，也能中和湯的膩 。大火煮開后再小火煨15分鐘，待蘿卜用筷子可以戳個洞，加鹽調(diào)味，再煮5分鐘就好 。
相關經(jīng)驗推薦
- 產(chǎn)婦的雞湯怎么燉 產(chǎn)婦的雞湯怎么燉最下奶
- 烏雞湯怎么燉最有營養(yǎng)又不上火 烏雞湯怎么燉最有營養(yǎng)
- 鯽魚豆腐湯怎么燉不腥 鯽魚豆腐湯怎么燉
- 老母雞湯怎么燉不上火 雞湯怎么燉不上火
- 感冒雞湯怎么燉好喝 感冒雞湯怎么燉
- 雞湯怎么燉治感冒 雞湯怎么燉治感冒咳嗽
- 鳥燉湯怎么做 鳥湯怎么燉
- 肉末疙瘩湯的做法竅門 肉末疙瘩湯的做法
- 張仲景甘麥大棗湯配方 甘麥大棗茶配方
- 雞湯怎么燉有營養(yǎng)補血 雞湯怎么燉有營養(yǎng)