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1、配料：土豆2個(gè)雞腿4個(gè)千頁(yè)豆腐1塊生抽2勺老抽1勺鹽1勺生姜2片蔥結(jié)1個(gè)花椒1克八角1個(gè)料酒1勺 。
2、雞腿剁成小塊，沖洗干凈 ， 冷水下鍋，加入蔥、姜、料酒焯水；煮開(kāi)之后把浮沫打掉，繼續(xù)煮2分鐘左右 。
3、撈出來(lái)再次清洗干凈，瀝干水分備用 。
4、鍋中加入植物油，油熱后把花椒、八角加進(jìn)去炒香 。
5、再把雞塊加進(jìn)去翻炒均勻 。
6、簡(jiǎn)單調(diào)味：1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺鹽翻炒均勻 。
7、加入沒(méi)過(guò)雞肉的清水，再把姜片和蔥結(jié)加進(jìn)去；大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中火燉15分鐘左右 。
8、土豆去皮后切成稍微大一點(diǎn)的小塊；千頁(yè)豆腐也切成小塊 。
9、雞肉燉得差不多了 ， 再把土豆和豆腐加進(jìn)去繼續(xù)燉煮 。
【如何做雞好吃又簡(jiǎn)單視頻 如何做雞好吃又簡(jiǎn)單】10、直到土豆熟透，大火收汁，留出少量的湯汁即可，出鍋之前加入香菜即可 。
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