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鴨子有什么好吃的做法大全 鴨子有什么好吃的做法

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鴨子有什么好吃的做法大全 鴨子有什么好吃的做法

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【鴨子有什么好吃的做法大全 鴨子有什么好吃的做法】
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1、【老鴨湯】鮮美又滋補(bǔ)，清熱又潤(rùn)燥；材料：老鴨 ， 竹筍，山藥，枸杞；做法：把老鴨洗干凈，冷水下鍋 ， 燒開后立刻撈出，再洗去表面的油脂和浮沫 。把鴨子放到砂鍋里，放進(jìn)生姜蔥，一次性把水加足，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí) 。把竹筍泡發(fā)開，清洗干凈 ， 開水下鍋，焯一下水 ， 備用 。山藥去皮切塊備用，枸杞?jīng)_洗干凈備用 。把竹筍和山藥一起放進(jìn)燉爛的鴨子里，燒開后，再燉10分鐘 ， 加入枸杞燒開，加鹽和味精調(diào)味即可 。
2、【毛豆米燒鴨】營(yíng)養(yǎng)美味 ， 好吃又下飯 。材料：鴨子，毛豆米，八角，紅椒；做法：把鴨子洗干凈 ， 剪成小塊，冷水下鍋，燒開后，立刻撈出，洗去血水和浮沫 。鍋里倒油，放入生姜，蔥，八角，紅椒炸香 ， 倒入鴨塊翻炒，加生抽，老抽，鹽，糖 ， 上色調(diào)味，一次性把水加足，淹沒(méi)鴨塊 ， 大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí) 。再倒入洗干凈的毛豆米，煮熟以后，大火收汁即可 。
3、【鹵鴨翅】咸鮮入味 ， 既可做主食，也可以做零食 。材料：鴨翅，生姜，蔥，八角，桂皮，香葉；做法：把鴨翅洗干凈，冷水下鍋，燒開后立刻撈出，洗去血水和浮沫 。鍋里倒水，放入生姜，蔥，加八角，香葉，桂皮，再倒入生抽 ， 老抽，鹽和糖，大火燒開，燒出香味 。放入鴨翅，蓋上蓋子，燒開轉(zhuǎn)小火，慢燉20分鐘，再大火收汁即可 。

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