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1、原料：豬排骨100克，白菜葉150克 。味精、鹽、蔥、姜、花椒水、醋各少許 。
2、排骨洗凈，斬成段，倒入沸水中焯一下，撈出 。
3、白菜葉洗凈，切成絲；蔥、姜洗凈，切成末 。
【排骨白菜湯的做法 排骨白菜湯的做法竅門】4、炒鍋上火，倒入清水、醋后，放入排骨 ， 大火煮沸后改小火，燉爛 。
5、撈出排骨，剔除骨頭后，把肉切碎 。
6、將肉再倒入鍋中，加入白菜絲、蔥末、姜末、花椒水、鹽、味精 ， 煮沸即成 。
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