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1、食材準備：米粉適量、豬肉１５０克、胡蘿卜、青瓜半條、香蔥大蒜各適量 。把米粉泡軟，泡軟后拿出來控水備用 。
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2、把胡蘿卜和青瓜絲都用刨絲器刨成絲放在盤子里備用 。
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3、豬肉洗凈，再切成小片，再用生粉蠔油鹽腌五分鐘 。
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4、把大蒜去皮切碎，香蔥洗干凈也切碎 。
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5、再燒熱鍋放點大蒜末，把豬肉先炒熟 。炒熟后鏟在小碗里備用 。
【米粉怎么炒】
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6、洗鍋，多放點油，炒熟米粉 。要不停地翻炒要不會粘鍋 。
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7、泡過水的米粉比較容易炒熟的，把炒熟的豬肉倒進去炒均勻 。
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8、再把胡蘿卜青瓜絲，香蔥倒進去，稍稍炒一下，胡蘿卜青瓜可以生吃的，所以不需要炒太熟 。
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9、加鹽，加點雞精，再炒均勻就關火了 。
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10、在上面撒上蔥花點綴一下就做好了 。
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