1、食材：低筋面粉125克、黃油55克、雞蛋液25克、紅糖(過篩后稱重)50克、可可粉7克 。
2、紅糖需事先過篩后再稱重，備用 。
3、將黃油于室溫下軟化后，用電動打蛋器以低速打至膨發(fā) 。
4、再加入紅糖粉，用電動打蛋器低速打勻后轉中速打至膨脹松發(fā) 。
5、分次少量地加入打散的雞蛋液，用電動打蛋器以中速攪打均勻 。
6、加入全部低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均勻，制成原色面團 。
7、取出1/2面團，加入可可粉，用手抓捏均勻制成可可面團 。
8、分別將兩個面團捏成長條形，切割成小份 。
9、將小份的面團撮成圓球形，按扁作為小熊的頭部 。
10、再搓一些小面團做成耳朵、鼻子及眼睛，將面團搓成長條做成嘴巴等細節(jié)貼在臉部 。
【小熊餅干的做法竅門 小熊餅干的做法】11、以上下火、175度、中層烘烤12-15分鐘，至餅干底呈微黃色就OK啦 。
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