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莜面能跟什么炒

生活百科面團

莜面炒什么菜好吃？

莜面能跟什么炒

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炒莜面的家常做法 ， 
工具材料：
莜面 300克
01
將莜面放入盆中，倒入適量的溫水 ， 用筷子和成絮狀，不斷揉面，加入一勺玉米油
或者加入一個雞蛋，可以讓莜面更勁道，用壓面機做起來也更方便，莜面揉成面團后，放置盆中20分鐘蓋上保鮮膜發面
接著將面團揉搓成長條狀，切成2厘米厚的片狀，手動壓面機清洗干凈，將面片放入壓面機筒內，蓋好壓面機的蓋子，然后只要旋轉上面的把手，面條就從模具里面出來啦
直到把所有的面片全部壓制成面條，切成3—5厘米長的段，然后放入蒸籠中蒸熟
將蒸熟的莜面條，調料都準備好，土豆切成丁 ， 酸菜，胡羅卜切成絲備用，鍋中倒入油，煸香蔥段和蒜片，放入酸腌菜翻炒2分鐘
接著倒入土豆丁，胡羅卜絲炒熟，開最小火(不然莜面很容易碎)莜面攤平，加點鹽輕輕翻炒
讓莜面和土豆等配料充分融合，最后淋入麻油，一勺醬油 ， 關火撒上蔥花和小米辣即可
莜面能跟什么炒

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莜面窩窩
用料 莜面（帶皮磨的面） 1000g 開水 適量
莜面窩窩的做法用開水把面燙熟，一邊倒水，一邊用筷子攪拌，沒有干面后，用手把面揉到不硬不軟就好 。找一塊光滑的石板（大理石板），挨著自己的這面用布墊高一些，用手揪一塊兒面 ， 搓成長橄欖狀，放在石板上，用右手手掌用力一推，使面成薄片，用左手揪起一頭輕輕往回一甩，使其卷成一個卷兒，放在鋪好籠布的籠屜上，依次碼好 。同上同時手工做了莜面饸烙 。搓好的莜面饸烙入籠屜和莜面窩窩一起蒸15分鐘即可 。配上羊肉湯和蒸熟的土豆片 ， 太好吃了！酸菜炒莜面
用料 莜面 150克 開水 150克 各種蔬菜 若干 酸菜 若干
酸菜炒莜面的做法開水燙莜面 ， 搓成長條，蒸15分鐘 。準備喜歡的各種蔬菜酸蘿卜青蒜鹵好的牛肉，或者其他肉類炒菜然后加入蒸好的莜面一起炒 ， 加酸菜，調料一起炒拌均勻即可 。莜面二下鍋
用料 莜面魚魚 1袋 土豆 1個 香菜 1點 姜 2片 蒜 2瓣 食用油 適量 鹽 適量 醬油 1勺 香油 1勺 蔥 1/3根 花椒粉 1/2勺
莜面二下鍋的做法土豆削皮，洗干凈切成條，控干水分 。鍋里燒油，油熱后放入花椒面、蒜丁、姜丁爆香 。然后加入土豆條 ， 翻炒5分鐘后 。在加入1大碗清水，煮十分鐘左右 。加入買的熟莜面魚魚，煮5分鐘后（嘗嘗土豆條是否熟了） 。依次加入鹽、醬油、香油！最后加入蔥和香菜！關火，出鍋！莜面傀儡
用料 莜面 若干 土豆 中等偏小兩個 鹽 適量 蔥花
莜面傀儡的做法面土豆去皮切大片，放盤子里隨便一個鍋架上蒸屜蒸熟（拿筷子一插就透拔出來時帶著沙）切大片是我為了熟的更快一些，根據自己的習慣來蒸 ， 熟了就行，嫌麻煩可以切小塊放微波爐里微，熟的更快哈哈，但一定要記得是面土豆！我這兩個土豆是兩人份的哦！把蒸熟的土豆放到一個盆里（和面用）用筷子或勺子杵爛，等微涼不燙手的時候盛兩大鏟子莜面，這個量自行掌握，逐量增加，多不退少補 ， 加適量食鹽，洗干凈手開始揉！不應該說揉，反正就連抓帶呼啦吧，記住不要捏成團??！看我陀嫭里的成品了么？！是藱澳藱澳！颗粒的！架锅气?nbsp;， 最好用不粘鍋，鍋熱中小火把莜面放進去煸，啥也不放?。苯酉螺娓伸?！鞛牧颜色微变?nbsp;， 中間扒拉出一塊空地，放油，量大概就平時炒菜那么多就行 ， 放蔥花，在中間把蔥花扒拉出微香后把四周的莜面一起開始翻炒，大概個二三四五分鐘吧，時間嗎，看莜面的成熟度自己掌握出鍋，享用！友情提示，比較干，建議配湯一起喝莜面奶油蛋糕

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