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蒜香炸排骨多久炸熟( 七 )

生活百科排骨


蒜香排骨2 原料： 凈豬肋排12根，生蒜500克，花生醬1瓶，南乳少許 ， 味精、鹽、糖各少許 制作過程： （1）將排骨剁成長約7cm的段后加醬油略腌 。（2）將生蒜拍碎后將排骨放入，后加鹽、味精調味 。
（3）將腌漬好的排骨加花生醬、南乳汁、蛋黃制成薄糊均勻的裹在排骨上 。（4）將排骨入油鍋炸成金黃色即可 。
口味特點：色澤金黃，外酥肉嫩 。蒜香排骨3 原料： 豬肋骨，海鮮醬，沙茶醬，老抽，生抽，蠔油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸 。
制作： 1、豬肋排改刀成12厘米的長段，用清水漂去血水 2、用調料腌制2小時（海鮮醬 ， 沙茶醬 ， 老抽，生抽，蠔油，味精，白糖）以上 。3、油燒到二成熱 ， 把排骨放入鍋中，油溫由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮結殼取出瀝干油 。
4、再在鍋中放入蒜茸、干辣椒炒出香味 ， 再放入肋排稍炒，加上調料 ， 裝盆即可 。特點：色澤金紅、肉質滑嫩、口味豐富、蒜香濃郁 。
金牌蒜香排骨的做法大全 蒜香排骨怎么做才好吃
材料
整片肋排1000g，蒜蓉4湯匙（60g），蠔油3湯匙（45ml），料酒2湯匙（30ml） ， 老抽1湯匙（15ml），白砂糖2湯匙（30g），胡椒粉1茶匙（5g） ， 煎炸粉適量，油600ml（實耗30ml）
做法
1、整片肋排用清水沖洗干凈 ， 再將肋排豎起，沿肋骨之間的縫隙逐一切開劃下，將肋排分割成數根整條的肋骨，再剁成7—8cm長的長段 。
2、火上坐水，水開后將排骨汆燙5分鐘撈出控干備用 。
3、在排骨中調入蒜蓉、蠔油、料酒、老抽、白砂糖和胡椒粉 ， 混合均勻，腌制30分鐘 。將腌制好的排骨裹上一層煎炸粉 。
【蒜香炸排骨多久炸熟】 4、油燒至6成熱，小火慢炸，油稍多，要把排骨完全淹沒，這樣才炸得均勻 。炸到成熟后撈出，喜歡的人還可以在表面撒一些胡椒粉 。

蒜香炸排骨多久炸熟

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