怎么制作橙皮干 _陳皮

陳皮干怎樣做的做法？

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陳皮的制作方法如下：
1、準備好橘子。桔子可以選擇那種大的品種的桔子，這樣的皮厚而飽滿。
2、將橘子皮剝開，最好是完整剝開。
3、取橘子皮，把果肉去掉。
4、準備好一口小一點的鍋。裝上適量的水，將橘子皮放在小鍋內(nèi) 。然后開始煮橘子皮，開小火煮，煮到橘子皮水沸騰就可以了。
5、將煮好的橘子皮在太陽下曬干。剛開始曬的時候，橘子皮里面還是有部分水分。直到曬到橘子皮完全干燥為止。陳皮在外面曬的時候，一定要確保陳皮曬的完全干，不要留有水分，否則容易發(fā)霉。所以要在太陽特別好的時侯，將陳皮拿出去曬，曬制完全干。
這樣的陳皮就做好了，再下次取用的時候，我們可以將陳皮在在水里煮一下，去掉陳皮在外面曬制的時候沾上的泥土。

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做陳皮的方法步驟如下：
每個橘子用鹽把表皮搓洗干凈
剝好的橘子皮在太陽下直接曬一天，做陳皮要看好天氣預(yù)報，一定要連著天晴幾天才行
曬過一天的橘子皮會干癟很多，第二天上蒸鍋蒸10分鐘左右
再繼續(xù)曬一天
第三天再蒸10分鐘左右后去曬。
###其它資料參考###陳皮就是橘子皮經(jīng)過曬干而形成的，那自己在屋里把陳皮曬干是不是也有同樣的效果？陳皮自己在家應(yīng)該怎么做？
陳皮自己曬干的可以嗎
自己把橘子皮曬成陳皮是可以的。所謂的陳皮就是桔子皮，在經(jīng)過曬干或烘干等工序之后就是中藥陳皮了，主要的成分果皮沒有變化，所以自己晾曬陳皮是可以的。
陳皮自己在家怎么做
準備好橘子。
桔子可以選擇那種大的品種的桔子，這樣的皮厚而飽滿。
較橘子皮剝開。
我們只用橘子皮部分。
桔子的果肉可以吃了。
準備好一口小一點的鍋。
裝上適量的水，將橘子皮放在小鍋內(nèi) 。
我們開始煮橘子皮，開小火煮，煮到橘子皮水沸騰就可以了。
將煮好的橘子皮在太陽下曬干。
剛開始曬的時候，橘子皮里面還是有部分水分。
直到曬到橘子皮完全干燥為止。
陳皮在外面曬的時候，一定要確保陳皮曬的完全干，不要留有水分，否則容易發(fā)霉。所以要在太陽特別好的時侯，將陳皮拿出去曬，曬制完全干。
這樣的陳皮就做好了，再下次取用的時候，我們可以將陳皮在在水里煮一下，去掉陳皮在外面曬制的時候沾上的泥土。
陳皮曬制多長時間合適
初收柑皮，天氣合適的話，三天左右可以完全曬干，天氣不好，不適宜曬制。
冬至前后，是大紅柑采摘日子，一來是果實成熟，二是天氣干燥，偏北風為主，白天氣溫較高，適合陳皮的翻曬。
新皮曬好存好后，五年以下的還需一年進行兩到三次翻曬，因為前三年是柑皮的不穩(wěn)定期，一般每年5、6月份及11、12月份需進行翻曬。
4月是廣東傳統(tǒng)梅雨天回南天季節(jié)，陳皮很容易受潮變軟，過后必須進行翻曬。11月是秋季，天氣干燥，再次翻曬，有利抵抗入冬和春節(jié)的濕冷天氣。翻曬的時間為2小時左右，以觸摸表面呈硬脆狀態(tài)為曬制完成。若是常年干燥的天氣，則每年一曬即可。
一般五年以上的陳皮，性狀逐漸穩(wěn)定，無需多次翻曬，定期翻曬就可以。
陳皮曬完后可以馬上裝起來嗎
曬好的陳皮，必須要放置在通風，干燥的地方。最好選擇用透氣性能好的麻布袋，布袋，米袋來保存。如果用塑料袋，玻璃罐保存的，必須留有透風口或者定期打開讓其透氣換氣，只有這樣，陳皮才能在保存的過程中進行緩慢的陳化，從而達到升值的目的。