一把新壺顯現(xiàn)的光澤較為暗沉,然而經(jīng)過長期使用,適當(dāng)整理后,壺身便能呈現(xiàn)出蘊含的光澤,所以養(yǎng)壺的第一步便是泡茶 。由于茶壺的氣孔在調(diào)節(jié)溫度的同時,也會吸收茶湯成分,使茶壺逐漸形成汕亮的表面 。無論是將壺泡在茶湯中,或是持續(xù)將茶湯浸放,甚至利用所謂的養(yǎng)壺機,都不是正確的養(yǎng)壺之法,唯有常常泡茶 , 才能達到養(yǎng)壺之效 。
茶壺使用完畢 , 應(yīng)盡快將茶渣掏出 , 以清水將將壺內(nèi)外沖洗干凈 , 注意壺嘴部分是否為茶渣阻塞 , 清洗時不可以用清洗劑用力刷洗茶壺,否則將壺身的茶味與光澤洗去,便無法達到養(yǎng)壺的效果 。到于說把茶渣擺存在壺里來養(yǎng)壺的方式,一方面茶渣悶在壺里易有酸酸異味,有害于壺 。另一方面是壺乃吸附熱香茶味之質(zhì),殘渣剩味實也無益于壺 。
最后以茶巾將茶壺外表水分擦去,放置通風(fēng)處任其風(fēng)干,再收置于放茶具的櫥柜中 。茶壺應(yīng)該經(jīng)常擦拭,才能煥發(fā)出本身泥質(zhì)的光澤,平常只要以茶巾稍微擦拭,光澤便易顯現(xiàn),但不要涂抹直或以油劑擦拭壺身,兩者對養(yǎng)壺助益不大而且會破壞養(yǎng)壺的結(jié)果,而它所產(chǎn)生的光澤是油光或垢澤,俗稱為“和尚光” 。
新紫砂壺的使用與保養(yǎng)
傳統(tǒng)操作方法:
1. 將壺與壺蓋分開,放置在盛滿水的干凈的容器中,容器要足夠大,水要蓋沒整個壺 。
2. 容器中同時放入一些茶葉(您想用此壺來泡的茶葉),放在小火上慢慢煮開,小心看護,防止壺與壺蓋或容器壁互相撞擊而造成破損 。
3. 慢慢的煮1小時左右,移去火源 , 讓壺仍靜置在有水覆蓋的容器中 , 慢慢冷卻,放置1天 。
4. 次日,取出壺,倒去留在壺內(nèi)的泥沙,清水小心淋壺洗滌 。重復(fù)以上1-3步驟一次 。
5. 次日,取出壺,用熱水小心淋壺洗滌 。經(jīng)過此番處理,壺中的氣孔均已打開,以待使用 。
簡捷的處理方法:
1. 壺中注入新燒開的開水,靜置5-10分鐘 。
2. 再次在壺中注入新燒開的開水,放入1小勺您將使用的茶葉置5-10分鐘 。倒去壺中水 。
3. 現(xiàn)在您可以開始使用您的新茶壺了 。
如何洗滌使用過的紫砂壺?
- 由于紫砂有其特殊的吸收茶香的功能,請不要用肥皂或任何洗滌品來洗滌......>>
問題六:紫砂壺如何泡養(yǎng)“養(yǎng)”壺,最好朱泥壺用紅茶 , 紫泥、段泥壺用綠茶 , 有益揚香,茶葉以當(dāng)年產(chǎn)新茶為佳 。茶葉的等級要高,越是精品紫砂壺越發(fā)要上等茶葉 。泡茶的水質(zhì)也要好,最好用山泉或礦泉水 。紫砂壺的特點 據(jù)科學(xué)分析 , 紫砂壺確實保有茶湯原味的功能,它能吸收茶汁,而且具有耐冷耐熱的特性 。總的來說,紫砂陶有五大特點: 第一、紫砂陶是從“砂”錘煉出來的陶,既不奪茶香氣又無熟湯氣 , 故用以泡茶色香味皆蘊,且長久撫摩手感非常好 。第二、紫砂茶壺具有雙氣孔結(jié)構(gòu),能吸收茶味,使用一段時日后,就是往空壺里注入沸水也有茶香 。笫三、便于洗滌,日久不用 , 難免異味 , 可用開水泡燙兩三遍,然後倒去冷水,再泡茶原味不變 。第四、冷熱急變適應(yīng)性強,寒冬臘月 , 注入沸水,不因溫度急變而脹裂;而且砂質(zhì)傳熱緩慢,無論提撫握拿均不燙手 。笫五、紫砂陶質(zhì)耐燒,冬天置於溫火燒茶,壺也不易爆裂 。當(dāng)年蘇東坡用紫砂陶提梁壺烹茶,有松風(fēng)竹爐 , 提壺相呼"的詩句 , 也決非偶然 。這就是古今中外講究飲茶的人,所以特別喜愛用紫砂壺的原因 。紫砂壺的泡養(yǎng) 真正的好壺,僅僅是泥好、工好、款好還不夠,還必須通過養(yǎng),才能使壺的內(nèi)在結(jié)構(gòu)發(fā)生變化 , 才能出細、潤、柔的效果,才能神采奕奕,溫潤如美玉 。買來新壺,首先要做的是開壺 。在潔凈的鍋內(nèi),放入冷水使壺浸泡淹沒,水里放一把好的茶葉 , 朱泥壺放紅茶,其他泥料的壺放綠茶 。煲上半個小時后取出洗凈,壺上的雜味和蠟質(zhì)除掉,便可開始泡茶養(yǎng)壺了 。沖泡也講究 , 先用沸水澆壺身外璧,品茗者常說的“潤壺”,然后再往壺里沖水 。品茗時若常用濕毛巾擦拭壺身,則潤樸之色油然而生 。玩賞家常喜愛多把壺輪番使用,并習(xí)慣飲什么茶用什么壺 , 飲紅茶用甲壺,綠茶用乙壺,烏龍茶改用丙壺 , 嚴加區(qū)別,不相混淆 。茶壺每次使用后,壺身應(yīng)擦拭干凈 , 壺內(nèi)殘茶剩湯不必立即倒棄,放一放也不要緊 。這倒不是為了過后再飲 , 因為紫砂有一定吸水性,殘茶留在壺內(nèi)任其吸收,久而久之,能使壺色光澤古潤,當(dāng)然 , 茶湯不能變質(zhì)是前提 。如果壺暫時不用,壺身內(nèi)外要擦干凈,貯放在空氣流通的地方 。紫砂壺切忌包裹式密封,封閉久后易生斑 。養(yǎng)壺之中最忌沾油煙,污染后難洗滌,洗刷時不要使用清洗劑,這樣很容易破壞“包漿” 。當(dāng)然 , 只有好泥、好工、好款的壺,才能養(yǎng)出好壺來,養(yǎng)上三個月就可以看看了 。
