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豬腰同什么菜燒湯好吃( 六 )

生活百科腰子


3、加適量鹽和淀粉抓拌 ， 先腌一會兒 。
4、胡蘿卜去皮切片荷蘭豆去筋洗干凈木耳洗凈撕小朵 。
5、腰片入開水里燙約10秒，撈出瀝干 。
6、炒鍋加油燒熱，先下木耳、荷蘭豆、胡蘿卜炒勻 。
7、將熟時下腰片翻炒 。
8、加鹽、雞精、料酒調味，用水淀粉勾個薄芡即可 。
二、豬腰子+竹筍
功效：竹筍有利水解酒、健胃消食等功效 ， 若與豬腰子搭配食用，則其營養更豐富，具有滋補腎臟和利尿的功效 。
推薦食譜：冬筍炒豬腰
材料：豬腰子300克、冬筍50克、香菇(鮮)25克、紅辣椒25克、豬油(煉制)50克、鹽3克、醬油5克、料酒5克、淀粉(豌豆)10克、香油10克、胡椒粉3克、味精3克、大蔥5克、姜3克 。
做法：
1、將豬腰撕去皮膜，片成兩半 ， 再片去腰臊 。
2、先用斜刀法將豬腰剞成十字花刀，再用直刀法切，每切三刀切段約切1厘米寬的帶花條形 。
3、將冬筍、香菇、鮮紅椒均切成小條，蔥切成段 。
4、用醬油、高湯、味精、濕淀粉調成汁 。
5、將豬腰用精鹽、濕淀粉拌勻 。
6、鍋內倒入豬油燒七成熱 ， 下入腰花炸至成熟時倒漏勺瀝油 ， 鍋中留油1湯匙，下入紅椒、冬筍、香菇、蔥段煸炒幾下，隨即倒入調好的汁 ， 待汁收濃時倒入滑熟的腰花，顛炒幾下，撒上胡椒粉、淋芝麻香油裝盤即成 。
三、豬腰子+當歸+黨參
功效：養血、益氣、補腎 。非常適合那些由于腎臟虧損所引起的腰膝酸軟、心悸氣短、失眠多夢以及盜汗的癥狀 。
推薦食譜：歸參山藥豬腰
材料：當歸、黨參、豬腰、山藥、醬油、食醋、生姜、蒜末、香油、食鹽
做法：
1、將豬腰清洗干凈之后去除臭線，然后放入鍋中
2、將山藥、當歸還有黨參洗干凈之后放入紗布之中，扎進口袋后放入鍋中 。
3、在鍋中加入一些清水進行燉煮等到豬腰熟透之后取出瀝干水分冷卻后切成薄片裝盤 。
4、加入準備好的各種調味品，攪拌均勻之后就可以服用了 。
四、豬腰子+核桃
功效：補腎平喘，對腎虛、腰痛、遺精、盜汗、等癥有一定輔助療效 。
推薦食譜：核桃煲豬腰
材料：核桃肉100克，豬腰1個，紅棗10枚(去核) 。
做法：
1、將豬腰洗凈除去臊腺，切片后用少許蔥姜拌勻 。
2、將核桃肉和紅棗用溫水洗凈，放入清水中滾開后可放入豬腰 ， 用小火煲2小時 ， 離火前放少許鹽 。
五、豬腰+杜仲
功效：可補肝腎、強腰止痛 。
推薦食譜：杜仲豬腰湯
材料：豬腰，廋肉1斤，杜仲適量 ， 茯苓少許，芡實適量，鐵棍山藥2根，甜玉米1根 ， 鹽適量 。
做法：
1、將準備芡實 ， 茯苓洗凈控水，杜仲洗凈后剪成小塊 。
2、豬腰去臊腺 ， 打上花刀切塊，豬肉切塊，姜切絲待用 。
3、鍋中水燒開，放入豬腰和豬肉，姜絲 ， 加入料酒大火燒開焯燙1分鐘后撈出控水 。
4、砂鍋加水，放入茯苓，芡實和杜仲 ， 加入豬腰，瘦肉和白醋，大火燒開 。
5、然后轉為小火煲煮2小時 ， 將山藥去皮切段，玉米取粒，加入到鍋中 。
6、接著再煲煮40分鐘，出鍋前加入適量鹽調味即可 。
豬腰子的吃法
紅燒豬腰子的做法
材料:原鮮豬腰子150克、冬茹10克、生姜、蔥各10克、花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蠔油5克、胡椒粉少許、濕生粉20克、麻油5克、清湯50克 。
做法

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