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海鮮菇豆腐湯什么價格( 八 )

生活百科海鮮


【鯽魚豆腐湯】
材料：鯽魚2條、豆腐1塊、香菜1棵、油鹽適量、姜1塊、料酒1湯匙、白胡椒粉12茶匙、
1.做鯽魚湯，魚要選用活魚，熬出的魚湯味道比較鮮 ， 首先把鯽魚去鱗去鰓，挖出內臟，魚腹內的黑膜要去除干凈 ， 魚腹內的黑膜比較腥，要去除干凈，把魚洗凈，擦去表面水分
2.豆腐切成兩半，再切成1厘米厚的片 ， 香菜切段、姜切片
3.將鯽魚兩面都劃幾刀，用少量鹽涂抹均勻，撒上少量料酒抹勻 ， 腌制10分鐘，這樣可以去除鯽魚的腥味 。
4.把鍋燒熱，用生姜片把鍋內擦上一層姜汁 ， 然后再倒入油，待油熱后，下入鯉魚煎制，將一面煎制定型后 ， 翻面，再煎制另一面，將兩面煎制金黃，用生姜擦鍋 ， 這樣煎魚，魚皮不破 ， 也不會粘鍋 。煮魚湯時 ， 煎魚這一步不能少，煎魚后做的鯽魚湯是奶白色的,不經過油煎的步驟，直接煮，做出的湯就是白開水樣的 。
5.鯽魚煎好后，倒入開水 ， 要沒過魚 ， 水量要加足，加入姜片，大火燒開，轉中小火煮 ， 煮制鍋中的湯汁呈奶白色時加入豆腐，然后再改大火煮十分鐘，加入鹽調味，關火，撒入白胡椒粉和香菜段，攪勻即可 ， 美味營養的鯽魚豆腐湯就做好了 。
【蘿卜海帶骨頭湯】
所需材料：海帶、白蘿卜、大骨棒、鹽、蔥、姜、料酒、白胡椒粉、
2.鍋加水，冷水下入骨棒焯水，燒開煮幾分鐘 ， 撈出洗凈，鍋內再重新加入水，下入骨棒，姜片，料酒 ， 大火燒開，轉小火煮1小時
3.期間，將白蘿卜去皮洗凈 ， 再將白蘿卜切成滾刀塊
4.將海帶切成條 ， 再將海帶條打成結 。
5.到時間后，下入白蘿卜塊，海帶結 ， 大火燒開，轉小火繼續煮30分鐘
6.到時間后，加入鹽調味 ， 關火，撒上蔥花和白胡椒粉，攪拌均勻，盛出即可 。
【排骨山藥湯】
所需材料：排骨500克、山藥500克、蔥1段、姜2片、料酒1湯匙、白胡椒粉1茶匙、
1.將排骨斬成塊 ， 鍋加水，加入料酒 ， 冷水下入排骨焯水，水開后煮4-5分鐘，撇去浮沫 ， 將排骨撈出，用溫水清洗干凈 。這樣可以去除排骨的血水和腥味 。
2.鍋加水燒開，下入排骨，加入蔥段和姜片，大火燒開 ， 轉小火煮1小時 。
3.期間，將山藥去皮洗凈，切成滾刀塊 ， 將清水中 ， 加入少許醋，把山藥放入浸泡 ， 這樣山藥就不會氧化顏色變黑 。
4.到時間后，下入山藥，大火燒開 ， 轉小火，繼續煮30分鐘，將山藥和排骨煮至熟爛 。
5.加入鹽調味，再加入白胡椒粉 ， 攪拌均勻即可，一鍋味美又營養的排骨山藥湯就做好了 。
【蘿卜大骨湯】
所需材料：大骨棒2個、白蘿卜1個、香菜1棵、鹽適量、姜3片、料酒1湯匙、白胡椒粉1茶匙、
1.將大骨棒洗凈，鍋加水，再加入1湯匙料酒，冷水下入骨棒焯水，水開后煮3-4分鐘，撇去浮沫 ， 將骨棒撈出洗凈 。
2.將白蘿卜去皮洗凈，再切成滾刀塊。
3.將大骨放入鍋中，加冷水沒過骨頭，加入姜片 ， 大火燒開，轉小火煮1小時 。
4.期間，將白蘿卜焯下水，煮3-4撈出，這樣可以去除蘿卜不好的氣味 。
5.到時間后 ， 下入白蘿卜塊，小火繼續煮20分鐘，將白蘿卜煮至軟糯，加入鹽調味，關火，盛出 ， 撒上香菜末和白胡椒粉攪勻即可 。

###其它資料參考###海鮮菇又稱蟹味菇是北溫帶一種優良的珍稀美味食用菌 。其味道鮮美，營養豐富，做法多樣，海鮮菇煮湯就是人們都非常喜歡吃的一種做法 。那么海鮮菇怎么做湯最好吃呢？小編現在就來教你三套營養又好吃的海鮮菇煮湯做法 。

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