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紫砂碗用來干什么( 三 )

生活百科蓋碗


紫砂壺泡茶的幾個特點
1、泡茶不失原味，色香味皆蘊，能使茶葉越發的醇郁芳沁 。
2、紫砂器使用的時間越長 ， 器身就越光亮，這是因為茶水本身在沖泡過程中也可以養壺 。
3、紫砂器的冷熱急變性好，即可以放到火上燒 ， 也可以在微波爐中使用而不會爆裂 。
4、傳熱慢，而且保溫 ， 若使用提攜無燙手之感 。
5、坯體能吸收茶的香氣，用常沏過茶的紫砂壺偶爾不放茶葉，其水也有茶香味 。
6、紫砂壺的泥色與經常沖泡的茶葉有關 ， 泡紅茶時茶壺會由紅棕色變成紅褐色，經常泡綠茶時，砂壺會由紅棕色變成棕褐色 。壺色富于變化頗耐人尋味 。
7、宜興紫砂有很好的可塑性，入窯燒造不易變形 ， 所以成型時可以隨心所欲地做成各種器形，使紫砂器的花貨、筋紋的造型能自成體系
8、獨特的透氣性能 。所制的花盆透氣不透水，栽培花木極易成活，不容易爛根 。另外其透氣性能好，使用其泡茶不易變味，而且隔夜茶也不會餿 。
紫砂的顏色要深很多，口感要濃一些，而蓋碗的明顯略淡清雅一些 。主要是紫砂壺保溫性比蓋碗要強很多，即使相同的茶葉泡制時間相同，紫砂壺也會把茶葉悶泡過度，導致茶葉的口感稍顯濃烈，喝起來口感略苦帶點澀
蓋碗的話相對來說比較隨意，出湯要快一些，保溫差一些，與空氣接觸面積比較大，不易悶茶，所以茶湯的口感比較淡一些 ， 甜味合適不易發苦，回甘比紫砂壺略微差點！
泡茶是一門非常玄的學問，因為沒有一個非常標準的衡量，都是根據各自的口感來泡制的，喝淡茶就少量用茶，濃茶則反之 。只要把時間操作好 ， 泡出來的茶都是清雅甘甜的！通常，第一次沖茶時可以倒掉，這是常識 。其實洗完茶后，茶葉還沒有完全打開 ，  此時，第一次浸泡時間應比之正常沖泡時間長一點 。
在互聯網上經常看到第一次沖洗時間應該很短，這是不科學的接下來的幾次沖泡可以在正常沖泡時間進行 。當然這些前提是要根據茶的性質決定沖泡時長 。有些茶不應長時間浸泡，有些茶的口感比較淡，需要加長浸泡時間 。
如果是紫砂壺的忠實粉絲，在沖泡單樅的時候建議減少茶量 ， 這樣泡出來的茶湯比較好喝一點 ， 至少不會很澀口 。總的來說各自有各自的優勢：
蓋碗可以泡出茶的原始味道，并且層次明顯，紫砂壺可以使茶湯味道醇厚，更彰顯尊貴和高端 。不僅是單叢 ， 巖茶也是如此 。
建議一：輕焙火的茶類用蓋碗泡制，香氣高揚，清甜爽口 ， 回甘潤喉
建議二：焙火高的茶可以用紫砂壺泡制，會讓茶湯的口感更醇厚 ， 回甘強烈
簡單點說，紫砂壺會提升茶的品質，蓋碗會體現茶的“本真”，各有優缺點，紫砂壺泡的茶好喝但它很傲嬌，平時要花心思保養 ， ，對于懶人來說有點累人 ， 蓋碗公平正直沖泡簡單（除了會燙手）而且不用保養?。?泡完洗干凈下次接著泡，二者各有千秋，就看您喜歡精致傲嬌的紫砂壺，還是簡單直白的蓋碗 。

###其它資料參考### 紫砂鍋可以做什么
紫砂鍋可以做什么，現代生活中，許多人家里都會選擇紫砂鍋來煮湯 ， 因為紫砂鍋燉湯很好喝 。那么紫砂鍋除了燉湯之外，還能做什么食物！下面是關于紫砂鍋可以做什么的內容 ， 希望對大家有幫助！
紫砂鍋可以做什么1
一、紫砂鍋有毒嗎
紫砂鍋是用天然紫砂精工陶制內膽，紫砂是一種含鐵的粘土質粉砂巖，由水云母和高嶺土、石英等礦物成分構成，主要化學成分有氧化鐵、氧化硅、氧化鈣、等 。紫砂富含人體所需的多種元素，對人有保健功能 。所以人們才廣用紫砂鍋 。但是有聲音說紫砂鍋有毒，是因為有些牌子的紫砂鍋里含有有毒的化學添加劑 ， 二氧化錳、氧化鎳等，對我們人體有害 。但不是所有的紫砂鍋都是有毒的，大部分的紫砂鍋還是對人體有益的 ， 只是存在某些不符合標準的紫砂鍋，所有我們在購買紫砂鍋時要慎重 。

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