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1、食材：金桔2500克、38度白酒2500毫升、冰糖1000克、鹽10克 。
2、準(zhǔn)備好金桔和38度白酒 ， 將金桔上面的那個(gè)頂去掉，這個(gè)步驟比較費(fèi)事，而且需要挑出軟的、壞掉的金桔 。
【金桔酒怎么泡 如何泡金桔酒】3、將處理好的金桔泡在鹽水中5分鐘，然后用手或毛巾洗掉表面的灰塵，然后用清水清理洗凈 ， 放在一旁備用 。
4、將清洗干凈的金桔上稱，量出需要的重量2500克，然后將它們晾干 ， 將晾干的金桔底部開(kāi)一個(gè)十字花 ， 一個(gè)一個(gè)放入干凈沒(méi)有水的玻璃瓶中，一層金桔一層冰糖疊放 ， 放好備用 。
5、將事先準(zhǔn)備好的白酒倒入瓶中，用保鮮膜封口，蓋好密封，一個(gè)月之后就可以品嘗到好喝的金桔酒了 。
6、待冰糖完全溶化后，晃動(dòng)玻璃瓶，使冰糖均勻分布在金桔酒的每個(gè)角落 ， 這時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn) ， 原本青綠色的金桔 ， 會(huì)稍稍變黃，酒也會(huì)呈現(xiàn)出青綠色的顏色，非常漂亮 。
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