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紅糖糍粑的紅糖汁怎么熬制? 紅糖糍粑的紅糖汁如何熬制

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紅糖糍粑的紅糖汁怎么熬制? 紅糖糍粑的紅糖汁如何熬制

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【紅糖糍粑的紅糖汁怎么熬制? 紅糖糍粑的紅糖汁如何熬制】
紅糖糍粑的紅糖汁怎么熬制? 紅糖糍粑的紅糖汁如何熬制

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1、主料：糯米1000g 。輔料：紅糖適量，黃豆適量 。
2、把黃豆放到鍋里 ， 小火慢慢炒熟 。
3、裝進料理機 。
4、打成粉末就可以了 。
5、用料理機打出的粉不是很細膩，用篩子篩一下就會得到很細的粉末了，這樣在吃的時候，口感也很細膩 。
6、把紅糖切成小塊 。
7、按二比一的比例加水 ， 紅糖為二 。
8、用小火慢慢的把糖熬濃稠就可以了 ， 整個過程，一定要用小火并且時時攪拌，不然會糊鍋的 。
9、色澤亮麗，黏稠的紅糖汁 。
10、糯米用清水浸泡一晚 。
11、撈出洗凈 。
12、下鍋里加水 。
13、煮開 。
14、轉小火煮到糯米沒有硬心時撈出 。
15、撈出瀝干水份 。
16、放到蒸籠里 。
17、用旺火蒸熟 。
18、趁熱把糯米放進一個干凈的盆里 。
19、用搟面仗的一端死勁的揉打糯米 ， 力度要恨要快，不然時間久了，糯米冷了就難以打爛 。
20、至到糯米完會打成黏糊糊的狀態 。
21、將打爛的糯米從盆里摳出來，扯一綹糍粑捏成小丸 。
22、放到黃豆粉中裹上豆粉 。
23、放在盤里 。
24、在吃的時候淋上紅糖汁就完成了 。

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