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雪媚娘該怎么做 雪媚娘的制作步驟

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雪媚娘該怎么做 雪媚娘的制作步驟

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雪媚娘該怎么做 雪媚娘的制作步驟

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1、皮料
雪媚娘粉250克，涼白開水335克 。
2、餡
奶黃味、芒果奶油餡，草莓奶油餡，榴蓮奶油餡等 。
3、表皮裝飾
大杏仁\核桃碎；芝麻；椰絲\可可\抹茶粉；糯米粉；各少許!
4、口味
雪媚娘和草莓大福外表有些像，其實還是有很多不同的 。
雪媚娘有著更為輕薄的外衣，內餡也變成了清涼細膩的奶油 。
而其中夾雜的水果粒，會使口感瞬間豐富變幻 。
嘗過就會愛上它，就像它的名字一樣 ， 與眾不同，令人難忘 。
這個夏天，從這一抹清涼開始 。
5、材料
糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白油18克（或無色無味的色拉油）、無糖淡奶油和草莓適量、手粉（即熟糯米粉）適量；
（媚娘粉是用來做雪媚娘的,如果沒有雪媚娘粉 ， 可用糯米粉+玉米淀粉調配 。）
香芋紅豆雪媚娘材料：雪媚娘粉一包100克；香芋一只；紅豆少許；片糖和白糖；還有少許綠茶粉調色用 ， 沒有可不用 。
6、做法
【雪媚娘該怎么做 雪媚娘的制作步驟】準備手粉：取適量糯米粉，用干凈的炒鍋慢火炒至微黃色（千萬不要炒焦，要用小火炒），取出備用；將糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均勻成無顆粒的粉漿；將粉漿入蒸籠，大火蒸15分鐘至熟；取出稍涼后，加入白油揉成光滑的面團，入冰箱冷藏；此時，將無糖淡奶油打發放入裱花袋；在料理臺上撒上手粉 ， 取出面團分成小塊，壓平，搟成薄薄的面皮；將面皮放入淺口容器中，擠出少量打發奶油，然后象包包子一樣收口包好 。包好后即可食用，冷藏后口感更好 。

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