蒸扇子骨怎么做好吃？
文章插圖
扇子骨是一種很好的滋補身體食材，是豬骨里面的一部分，可以用扇子骨煲一些湯來喝，對于懷孕期間的女性以及哺乳期間的女性來說就非常適合，蛋白質的含量非常高，能夠達到解饞作用，又是一種非常好的食品，下面就給大家介紹一下扇子骨怎么做好吃 。
蒸扇子骨怎么做好吃可以準備羅勒葉，孜然粉，椒鹽，料酒，扇子骨，然后再把扇子骨放到水里面浸泡30分鐘，把血水去除，撈出來水分瀝干，加入適量的椒鹽粉以及鹽，撒上一些孜然粉，淋上一些料酒 ， 然后再放幾片羅勒葉揉搓幾下入味，大概需要腌制4個小時到6個小時左右，鍋里面加入適量的水煮開才放進去，然后放上扇子骨隔水蒸50分鐘左右就可以了 ， 如果能夠提前腌制一晚上就會更加入味 。
制作扇子骨還可以準備生姜片，陳皮，紅棗，豬扇骨 ， 核桃肉，花生，眉豆，先把橙皮清洗干凈 ， 稍微浸泡一下，紅棗去核和核桃，花生，眉豆全部都清洗干凈，扇子骨洗干凈以后把它敲裂 ， 然后和生姜一起放進瓦煲里面，加入適量的清水用大火煮開，再改成小火煮三個小時，調入一些鹽油就可以了 ， 味道非常不錯，做起來也是非常簡單的 。
制作蒸扇子骨還可以準備黃酒，白酒，花椒，鹽，扇子骨下鍋燒熱以后放一些鹽炒熱，再加入一些花椒，花椒炒出香味以后就可以把火關掉了，放到一個干凈的容器里面，把熱鹽均勻的涂抹在骨頭上 ， 最上面倒入適量的白酒，用蓋子蓋起來腌制一天，把花椒和鹽去除清洗干凈，放到一個大的容器里面 ， 加入適量的黃酒，生姜片，蔥結以及色拉油，把鍋里面的水燒開 ， 用大火蒸20分鐘左右就可以了 。
扇子骨要蒸多久 【扇子骨蒸熟要多久啊】 蒸扇子骨的時間不需要很久，但是需要提前做好充分的準備工作，這樣做出來才會更加好吃 ， 準備一些色拉油，生姜，大蔥，黃酒，白酒，花椒，鹽以及扇子骨，鍋燒熱加入適量的鹽，然后再炒熱放花椒，花椒炒出香味就可以把火關掉 。扇子骨放進容器當中 ， 熱鹽均勻的涂抹在骨頭上面，最上面倒一些白酒，蓋上蓋子，用重的東西壓一下，腌制一天，拿出來清洗干凈，放進大碗當中，加入色拉油，黃酒 ， 生姜片，蔥結，大火20分鐘左右就可以了，蒸骨頭的湯不要倒掉，可以放一些白菜，這樣就可以做出美味的湯 ， 所以做扇子骨是不需要花費太長時間的 。
扇子骨是哪個部位扇子骨就是豬后背上面的那塊骨頭，用來清蒸或者燉煮一些湯來喝，營養價值都是比較高的 。
扇子骨的營養價值扇子骨里面有股粘蛋白 ， 骨膠原，還含有非常多的磷酸鈣，它里面除了含有非常豐富的維生素 ， 脂肪以及蛋白質以外，其他的一些營養成分也是非常豐富的，屬于溫性食材 ， 會進入胃經脾經，能夠達到益氣補中以及生津液作用，補脾氣的效果也非常好，孩子經常喝一些扇子骨熬煮的湯，能夠補充身體所需要的骨膠原物質，讓骨髓造血功能變得更好，讓骨骼生長發育變得更快 。如果成年人適當的喝一些扇子骨熬煮的湯 ， 就能夠讓衰老的速度變得慢一些 。
扇子骨還可以達到健脾除濕作用，在潮濕的天氣下，用一些扇子骨煲成湯來喝，就能夠起到很好的調理作用 ， 但是要注意感冒發熱期間不要吃，當出現急性腸道炎感染以后也不要吃，在骨折初期也是不能夠喝扇子骨熬煮的湯，中期適當的喝一些就非常不錯，在后期的時候飲用能夠起到的食療效果就會更好 。
喝一些扇子骨熬煮的湯還能夠達到補鈣作用 ， 脂肪含量少，鈣質含量豐富，在夏季的時候適當的吃一些就非常不錯 ， 里面可以加入適量的橙皮，能夠讓食物的滋膩感覺減少，讓它的味道變得更加清爽 。
上面給大家介紹的就是蒸扇子骨怎么做好吃，看了上面的介紹 ， 大家應該也有了一定了解，扇子骨的制作方法各種各樣，可以燉著吃煮著吃，也特別適合用來熬煮成湯喝，可以多學習一些制作扇子骨的方法，不管是燉還是清蒸，都可以讓身體獲取充足的營養物質 ， 能夠讓身體抵抗疾病的能力變得更強 。
文章插圖
忽有故人心上過回首山河已是秋原文扇子骨多久能煮熟：
建議文火兩小時，如果是烏木的話大火一個半小時 。
《己亥雜詩》全詩是：忽有故人心上過，回首山河已是秋 ， 兩處相思同淋雪，此生也算共白頭 。
意思是從故人的心上經過，只留下了一道痕跡，最終回首的時候才發現已經是重巒疊嶂，往事如煙 。兩個異地的人在大雪飄飄日子里的互相思念著 ， 雪落到了兩人頭上，也算是一起白頭到老了 。
###其它資料參考###用料
扇子骨
鹽
花椒
白酒
黃酒
蔥
姜
色拉油
步驟 1
鍋燒熱，放鹽炒（這次俺用了150克 ， 有些多，而且味道鹽了點，所以大概用量是70-80克）
步驟 2
鹽炒熱后放花椒（碗里的一半用量即可）
步驟 3
花椒炒出香味關火
步驟 4
把骨頭放在一個干凈的容器中（骨頭不要洗 ， 不要沾生水），把熱鹽均勻涂沫在骨頭上 ， 最上面倒上白酒
步驟 5
用蓋蓋起來，最好有重的東西壓一下 。（老法腌肉，都是用石頭壓的，如今石頭比較難找，我把蓋過來，正好壓緊了，上面找個厚實的東西壓一下）
步驟 6
腌了一天 ， 取出 。洗凈鹽和花椒，放在大碗中，加蔥結、姜片、黃酒和少許色拉油
步驟 7
蒸鍋中水燒開后，大火20分鐘即可
小貼士
1、肉腌之前一定不要洗，不要沾上生水，否則容易壞 。
2、腌肉的容器很有講究，不要用不銹鋼或鋁制品 。最好要用缽頭、缸、陶瓷煲、搪瓷燒鍋等天然材料的容器 。上面壓的重物 ， 也不能用不銹鋼或鋁制品 。最好是用天然的石頭 。這些俺一樣都沒找著，所以找了個玻璃的容器 。
3、如是腌咸肉，須天天查看，聞聞香不香，如果味道有變化，則須馬上處理 。翻一翻 ， 這樣肉腌的均勻 。腌了5-6天，就拿出來陰曬（不要在大太陽底下） ， 曬1-2后可以保存了慢慢吃 。
4、一般腌咸肉時間是：從冬至開始到立春結束 。
###其它資料參考###烤箱扇子骨的做法
1.扇子骨洗凈瀝干水份備用 ， 加入姜蒜、胡椒粉、料酒、香油、蠔油、鹽拌勻腌制兩小時
2.將腌好的扇子骨放入錫鉑紙中包好，封口朝上擺入烤盤中，入烤箱上下火200度烤30分鐘
3.將烤好的扇子骨取出擺入盤中，將烤出來的湯汁倒入鍋中勾少許芡淋在扇子骨上即可
###其它資料參考###原味蒸扇骨怎么做好吃
古法浙江骨
材料
加厚骨/ 肉排骨 600g
嫩姜 10g
紅辣椒 適量 （切絲）
腌料：
鹽 半小匙
胡椒粉 1/4 茶匙
麻油 1 小匙
粟粉 1 大匙
面粉 1 大匙
蛋黃粉 1 大匙
清水 4 大匙
汁料： （拌勻）
浙江黑醋 6 大匙
糖 4 大匙
酸梅醬 2 大匙
做法
1、排骨斬成約 1 汲ぃ?加入腌料拌勻，腌數小時或至入味，然后用熱油以大火炸至8分熟，撈起備用 。
2、鍋中留一大匙熱油，注入混合汁料煮沸，加入姜絲和炸過的排骨，以大火火快手翻炒片刻至收汁 ， 最后加入辣椒絲略炒均勻，即可上桌 。
文章插圖
