【海帶做法大全家常炒菜 海帶做法大全家常炒菜的方法】
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1、辣炒海帶絲
材料：海帶絲 ， 干辣椒，生抽，料酒，醋，鹽，味精 。
做法：將海帶洗凈，用清水泡兩個(gè)小時(shí)左右 。將干辣椒剪成小段 。鍋里放油，待油7成熟時(shí) ， 加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒 ， 加料酒翻炒悶一小會兒 。加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海帶差不多時(shí) ， 加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了 。
2、涼拌海帶
材料：干海帶300g，香油、鹽、蒜泥、蔥末、糖、醬油、陳醋適量 。
做法：干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘 。洗干凈后水發(fā)，勤換水 。取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝干水分 。加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻 。另起油鍋，下入切好的紅椒 ， 油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上 。
3、海帶排骨湯
材料：排骨300g，干海帶60g，雞粉、鹽、生姜適量 。
做法：排骨反復(fù)沖洗干凈，去掉血水 。把干海帶泡發(fā)好，清洗干凈 ， 切成塊 。鍋中放入水，姜片燒熱，水熱后放入排骨，煮1小時(shí) 。加入海帶再煮20分鐘 。最后加入適量鹽和雞粉調(diào)味即可 。
4、海帶豆腐湯
材料：凍豆腐(或北豆腐)200克，海帶結(jié)50克 ， 蘑菇50克，姜2片 。
做法：凍豆腐塊擠干水份，海帶結(jié)洗凈，蘑菇洗凈撕成小片 。鍋中油燒熱后，放入凍豆腐，略煎一會 。煎至豆腐表面有些發(fā)黃后，倒入水、海帶結(jié)、姜片 。煮至水開后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，煮至一半時(shí)將蘑菇倒入一起煮 。出鍋前撒鹽即可 。
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