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1、大豆油的標(biāo)識(shí)須標(biāo)明商品名稱(chēng)、配料表、質(zhì)量等級(jí)、凈含量、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容，要有正規(guī)的生產(chǎn)許可證號(hào)碼，配料一欄里標(biāo)明原料生產(chǎn)國(guó)，是否為轉(zhuǎn)基因或非轉(zhuǎn)基因原料，還須標(biāo)明生產(chǎn)工藝是“壓榨”還是“浸出”，一般壓榨比浸出制成的油安全健康，無(wú)溶劑殘留物 。
2、看食用油的外包裝，主要是看條碼印制是否規(guī)范，是否有改動(dòng)跡象 ， 謹(jǐn)防買(mǎi)到隨意更換包裝標(biāo)識(shí)、擅自改換標(biāo)簽的食用油;選購(gòu)?fù)把b油要看桶口有無(wú)油漬，如果有則表明封口不嚴(yán)，油可能有變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn) 。
【挑選大豆油的技巧 如何挑選大豆油】3、油的顏色是反應(yīng)油脂純度重要的感官指標(biāo)之一，好的大豆油都是油色清亮，日光和燈光下肉眼觀(guān)察清亮無(wú)霧狀、無(wú)懸浮物、無(wú)雜質(zhì)、透明度好 。
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