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1、材料：用料草魚300克 ， 冬瓜400克，香菜、蔥、生姜、蒜、花生油、料酒、清湯、香油、精鹽、味精各適量 。
2、魚去鱗、鰓、內臟，洗凈 ， 兩面劃上十字花刀 。冬瓜去皮、瓤 ， 切成塊 。香菜洗凈，切成段 。蔥、生姜、蒜均洗凈 ， 切成絲 。
【新鮮草魚如何燉湯好吃，新鮮草魚如何燉湯好吃視頻】3、鍋上火 ， 倒入花生油燒熱 ， 將魚兩面煎至微黃，烹入料酒 ， 放入蔥、姜、蒜絲煸炒，加清湯、冬瓜塊 ， 微火煮至魚、瓜熟爛，加入精鹽、味精、香菜段、香油推勻即成 。
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