板栗的紅燒辦法？
文章插圖
板栗紅燒肉
板栗紅燒肉的做法其實并沒有我們大家想象中的那么復雜的，我們大家如果想吃板栗紅燒肉了，那么可以先將五花肉洗凈切塊，汆燙后撈出瀝干板栗煮熟，去殼取肉 。油鍋燒熱，投入姜片、蔥段爆香 ， 放肉塊 ， 烹入料酒煸炒 ， 再加入醬油、鹽、清水燒熱 。撇去浮沫 ， 燉至肉塊酥爛，倒入板栗，待湯汁濃稠板栗熟透，然后我們就可以將板栗紅燒肉裝盤食用了，板栗紅燒肉的口感是非常不錯的，相信我們大家都是會喜歡食用的 。
板栗紅燒肉的功效與作用：板栗具有養胃健脾、強筋健骨、滋陰補腎、抗衰老的功效 。五花肉具有補虛強身、滋養補血、滋陰潤燥和豐肌澤膚的功效 。適當的食用一些板栗紅燒肉，既可以幫助我們養肝護腎，還可以起到不錯的補虛強身的功效，尤其是我們身體比較虛弱的朋友們 ， 生活中經常食用一些板栗紅燒肉可以起到非常不錯的補虛功效的 ， 并且還可以幫助我們改善身體的體質，起到不錯的預防疾病的作用，所以我們可以經常食用板栗紅燒肉的 。主料：豬肉500g、栗子300g
輔料：油適量、鹽適量、可樂適量、蔥適量、姜適量、八角適量、辣椒適量、糖適量、醬油適量、料酒適量
步驟：
1.準備好所用原料 。
2.蔥切段，姜切片 。
3.栗子去皮 。
4.鍋中注入水，加入切成小塊的豬肉焯水 。
5.另起鍋，注入油 ， 放入焯水瀝干水分的豬肉 。
6.小火煸炒均勻后加入糖繼續煸炒至肉微黃 。
7.烹入料酒，加入醬油 。
8. 加入可樂燒開 。
9.把蔥姜、八角、辣椒放在砂鍋的底部 。
10.倒入肉和煮肉湯，繼續小火燜制30分鐘 。
111. 加入鹽和栗子，繼續小火燒至30分鐘 。
12. 收干湯汁即可
新鮮的栗子，搭配美味的肉類一起燉制，老人少皆宜，降糖、降壓、還能滋補身體一道美食，肉質鮮紅美味，吃著回味無窮 。所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質 ， 能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品 。能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾 ， 厚補胃腸的作用 。栗子和肉一起煮的話可以有豐富的脂肪酸和礦物質的補充，同時也可以防治高血壓和冠心病的發生，對于促進老年人的健康有好處，而且還可以健脾養胃的哦，對于提高人體的免疫力是有幫助作用的 。
文章插圖
板栗紅燒肉的做法
帶皮五花肉斬成麻將塊大小，洗凈后擦干水分；
生板栗去核去皮洗凈備用；（用刀在板栗頂部淺劃十字口，放入加了鹽水的 沸水中煮兩、三分鐘趁熱剝，很好剝）
香料準備好，洗凈備用；
平底鍋加熱放入適量食用油，放入蔥姜爆至微焦有香味的狀態；
再放入五花肉，小火翻炒，炒到肉塊變微焦的狀態；
放入其他香料煸炒至能聞到香料的香味；
把炒香的肉塊和香料撈起，熱油繼續留在鍋內；
在熱油里放一小把冰糖，
小火翻炒至冰糖溶化成焦糖色；
迅速倒入肉塊和香料翻炒，讓每塊肉塊均勻的裹上糖色；
倒入料酒、老抽、生抽翻炒均勻，三者的比例大概是1：2：4
加入沒過肉塊的開水，蓋上蓋子小火煮50-60分鐘左右；
50-60分鐘以后加入板栗，小火再燜30分鐘，中間要是發現水不夠，可以再適量添加開水（千萬不可加冷水），因為是帶皮的五花肉，燜制的時間大概是90分鐘才夠綿軟；
相關經驗推薦
- 紅燒肉吃不完怎么冷凍
- 涼粉加紅糖有什么好處
- 紅燒肉的顏色是怎么做的
- 喝紅茶怎么會拉肚子了
- 紅燒肉醬油怎么用
- 紅燒肉怎么做的軟軟的
- 紅燒芋頭扣肉怎么做
- 紅燒芋頭扣肉怎么做好吃
- 紅燒豬蹄硬怎么回事
- 紅燒豬蹄有點糊怎么辦