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粉蒸肥腸蒸多久才熟6

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粉蒸肥腸的做法？

粉蒸肥腸蒸多久才熟6

文章插圖
粉蒸肥腸的做法
肥腸可能有些人不太喜歡吃 ， 因為受不了那種味道 ， 那是因為大家沒有吃到好吃的肥腸，對于第一次想要嘗試肥腸味道的小伙伴們，建議大家試試看粉蒸肥腸哦，至于這道美味是怎么做的呢？不妨繼續往下看看吧，希望大家喜歡！
粉蒸肥腸的做法1制作時間：150分鐘
難易程度：一般
口味：微辣
分類：蒸菜
主食材：肥腸400克、南瓜250克、蒸肉粉150克
輔料：豆瓣醬1勺、生抽1勺、鹽半勺、花椒2克（選用）、香菜1根
步驟：
1、南瓜250克洗凈去皮，切成小塊；
2、將煮好的肥腸切小段；
3、放入豆瓣醬1勺、生抽1勺、鹽半勺、花椒2克拌勻腌制10分鐘；
4、將蒸肉粉放入腌好的肥腸中，攪拌均勻；
5、放在南瓜上；
6、上鍋蒸制2小時；
7、取出撒上適量花椒粉、香菜末即可 。
粉蒸肥腸的做法21、半熟肥腸翻出里面，把多余的油扯掉，清洗干凈 。
2、切小段，加入豆瓣醬、高度白酒、腐乳紅油、橄欖油、花椒末、胡椒末 ， 老姜切片也放入 。
3、肥腸加料拌均勻，腌半個小時 。
4、倒入米粉，拌均勻 。
5、隔水蒸，大火，上汽后，改中火30分鐘 。
6、依個人情況，加入辣椒末 ， 撒上香蔥段和香菜末即可 。
粉蒸肥腸的做法31、將超市處理好的豬大腸放入鍋中 ， 加水大火燒開后 ， 將大腸盛出放入盆中，用清水清洗一遍
2、洗好的肥腸切段，倒入料酒、放入花椒、姜片、八角抓勻腌制片刻
3、取一只效果倒入腌好的肥腸，注入清水，放幾片香葉，中火煮開
4、煮開后轉小火 ， 煮至湯汁發白時 ， 熄火，將肥腸倒入篩子瀝干
5、紅薯去皮切塊放入盆中 ， 倒入適量米粉、醬油抓勻
6、瀝干的肥腸倒入雞精、米粉、醬油、胡椒粉抓勻，放在碼好的紅薯上，入蒸鍋大火蒸熟，撒上香菜即可
如何挑選肥腸：掌握好購買時間 。
一般來說，早上買豬大腸比較好，早上的很新鮮 ， 可供選擇的很多 。因此想吃到新鮮的豬大腸，得早起一會兒了 。否則很晚了就只能買別人挑剩下的了 。
挑選合適地點 。
一般來說，豬大腸超市里貴一些，集市上的相對便宜很多 ， 因此如果有空建議去熱鬧的集市上逛一逛，多詢問詢問價格，相信能買到物美價廉的豬大腸的 。
摸摸豬大腸的腸體 。
豬大腸如果處理不好，腸體會很黏手 ， 根本拿不住，這樣的豬大腸不要買，吃起來有怪味 ， 而且不新鮮 。當然一般店家不讓用手摸，你可以拿著個塑料袋摸摸，感覺不是很黏的就可以考慮買了 。
仔細聞聞氣味 。
一般熟豬大腸有股很香的味道 ， 是豬腸衣比較自然的香氣 。如果摻雜了其它濃烈的香料等特殊味道，說明加工過程中加入了過度的添加劑，對人體不利，這樣的豬大腸不要買 。
看好顏色 。
新鮮的豬大腸顏色有些略灰，這樣的算是比較正常的了 ， 如果有些豬大腸顏色很深，甚至有黑色等顏色摻雜其中，說明制作過程不干凈，或者添加醬料過度，不宜購買 。
選擇略粗的豬大腸 。
購買豬大腸時，盡量選擇略粗一些的`，這樣的豬大腸吃起來口感很好，會更香甜 。粗一些的大腸更有肉，肉質會更有嚼頭 。
選擇品牌的熟豬大腸 。
一般豬大腸熟的比較多，在購買這類的食物時 ， 盡量選擇品牌的熟食，買了之后吃起來比較放心，品牌熟食的衛生狀況比較好，清理的腸體也會很干凈，更重要的是大腸比較容易嚼動，有些小攤上的豬大腸根本嚼不爛 。

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