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牛肉雞蛋粥什么功效( 二 )

生活百科牛肉


如果是不到1歲的寶寶，可以把牛肉做成肉末的形式來給寶寶加在湯或者是粥里，比如牛肉末蛋花粥、牛肉末菠菜粥、牛肉末胡蘿卜粥、香菇牛肉末粥等 。
如果是1歲以上的寶寶，可以吃牛肉餡的餃子或者包子 ， 比如牛肉胡蘿卜包子、牛肉芹菜餃子、牛肉蘿卜餡餅等，拌餡子的時候加一些水和蛋清，可以讓牛肉餡更滑嫩 。
如果是2歲以上的寶寶，家長們可以買一些牛肉剁碎，加上剁碎的蔥姜還有五香粉、鹽、水，用筷子朝著一個方向攪拌上勁，然后鍋里加上清水，將牛肉捏成丸子小火煮熟就可以了，煮熟后的丸子可以制作丸子湯 ， 也可以燉菜吃，自己做的更放心 。
如果是3歲以上的寶寶，已經能咬動煮爛的牛肉了，可以給寶寶做土豆燒牛肉、炒牛里脊、西紅柿燉牛肉、紅燒牛肉、牛肉炒飯、蘑菇炒牛肉等，都是很受寶寶歡迎而且有營養的食譜 。
入秋了，雖然牛肉也漲價了，但是為了寶寶的營養 ， 貴也要買來做給寶寶吃 。因為牛肉的營養非常的豐富，并且適合人體的吸收 ， 可以為人體提供各種營養 。由于 寶寶的牙齒不好 ， 所以要用特別方法來制作牛肉 。
用這個方法做出來的牛肉，不用擔心寶寶牙齒的問題 。做出來的牛人不僅適合小朋友，也適合老年人 。我每次做寶寶都要吃一大盤 。這個做牛肉的方法也特別的簡單，做起來的也特別的快，做好的菜色香味俱全，非常有食欲 。
【蒸牛肉餅】
食材準備:
牛肉200克、香菇5個、胡蘿卜1根、淀粉適量、蠔油、蒜、姜、大蔥、花椒面、料酒、生抽、雞精、小蔥3克、芝麻香油 。
做法：
1、香菇用清水加一點鹽浸泡 。胡蘿卜削皮 ， 洗凈，擦成細末 。大蔥洗凈切段 。小蔥洗凈切蔥花 。蒜去皮拍破切細末 。
2、牛肉洗凈，切成長長的絲 。在鍋中加入適量的清水，放入牛肉絲，加老姜片、大蔥、少許的料酒 開火煮沸，用勺子去掉浮沫 。在撈出牛肉絲瀝干水分撈出 。切成牛肉末 。
3、另起鍋，加入適量的清水，放入香菇焯水，撈出瀝下水分，切掉結巴，剩下的剁成細末 。
4、牛肉末倒入碗中，放入胡蘿卜細末、香菇末，加入蒜末、生抽、雞精抓勻、接著下蠔油、小蔥抓勻，來點清水繼續捏勻，加入一點淀粉抓勻 。
5、 在盤子上刷上芝麻香油 ， 牛肉面糊，攤平，放入蒸鍋中，開火蒸15分鐘 。
6、蒸熟透后，取出切一下就可以了 。
小貼士：
1、我放的是花椒面，不是有一點點味的那種，不是放的麻椒面哈 。
2、由于放了蠔油、生抽，就不要放鹽了哈 。除非口味比較重的在放鹽哈 。
3、淀粉不要太多了哈，當然多一點也沒有什么問題哈，看個人喜歡啦 。
4、這個牛肉嫩，脆而又彈性 。
這個方法不僅可以用來做牛肉，豬肉同樣的可以這樣的哈，蒸出來的食物特別的好吃下飯 。我兒子特別喜歡吃，沒吃蒸一盤大部分都是他一個人吃完的 。吃這個 美食 有一個地方需要注意的就最好下飯吃 ， 雖然很好吃，可是有點膩人哈 。用米飯搭配可以充分的解決這個小問題 。
牛肉營養非常豐富，優質蛋白質高達20%，是豬肉的2倍，而且還含有人體中所必需的氨基酸，可以提高寶寶機體抗病能力；
牛肉中含有豐富的鐵和鋅 ， 可以預防寶寶缺鐵性貧血、鋅元素可以促進寶寶大腦發育 ， 提升記憶力；
牛肉性溫，在寒冷的冬天給寶寶食用牛肉，可以補充能量，健脾養胃、強筋壯骨 。
牛肉雖然營養好，但是纖維比較粗，在給寶寶食用的過程中，一定要多燉煮，保證牛肉軟爛；第二切成碎末 ， 有利于寶寶消化和吸收 。

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