把這部分的油脂舀出來放在一個皮口袋里面，擠干水分就可以放著冷卻了，冷卻以后這些油脂就會再次凝固，這就是酥油 。要制作傳統的酥油茶除了需要酥油以外，還需要有藏族的磚茶 。首先用小刀從磚茶上面切下一點備用 。在鍋里面少適量的水，等到水沸騰以后就把磚茶放到沸水中煮 。水的顏色就會慢慢的加深，一直到茶水變成了黑色就可以?；鹆?。
這個時候就可以在變色的茶水中再加入一點點的鹽調味 。如果是冬天的時候溫度比較低，那么鹽的分量就可以適量的增加一點 。緊接著就可以把之前制作的酥油放一點到茶水中 ， 充分的攪拌直到酥油全部融化 。
然后再用濾網把茶葉碎全部過濾掉，就可以得到一杯純正的酥油茶 。所以其實沒有喝過的人會以為酥油茶跟奶茶一樣是甜甜的 ， 但是其實正宗的酥油茶其實是咸咸的 。如果在制作酥油的時候已經加入了一定的鹽，那么在煮茶的時候就可以省略加鹽的這一個步驟 。
藏族人其實出門的時候也會隨身攜帶酥油和酥油茶，特別是在放牛的時候，外面的溫度比較低，就可以喝一點酥油茶暖暖身子 。酥油茶的口感比較潤滑濃密，奶香和茶香都很重，入口以后回味無窮，余味會停留在口中很久，久久不散去，由于其中含有脂肪 ， 是冬天抗寒的必備飲品 。
###其它資料參考### 酥油茶如何沖好喝
酥油茶如何沖好喝？酥油茶是藏族居民的常用飲品，基本每天都會喝 ， 既有濃郁的奶香，也有濃郁的茶香 ， 能為人體補充能量，緩解疲勞，但很多人不知道沖泡方法，下面講講酥油茶如何沖好喝 。
酥油茶如何沖好喝11、其實藏族真正的酥油茶并不是直接沖泡的，它需要用專用工具不斷抽打才能得到真正的酥油茶，但目前為了滿足不一樣人群的需要，當地也會生產一些塊狀或者袋裝的酥油茶 ， 在市場上供應這樣的酥油茶就可以直接沖泡 。
2、在沖泡酥油茶的時候，必須要籌備剛燒開的沸水，把籌備好的塊狀或者袋裝酥油茶直接放在清潔的杯子中，然后沖入籌備好的廢水，再用清潔的小勺或筷子把它調勻，等里面的酥油茶全部化開，再讓它降溫就能飲用 。
酥油茶如何泡
1、酥油茶在沖泡的時候，必須要籌備塊狀的酥油和水平好的茶葉，最佳選擇紅茶或者黑茶，籌備好將來再籌備一個清潔的容器，把籌備好的茶葉放入的容器中，加適量清水煮開再煎煮10分鐘左右 。
2、把籌備好的酥油切成塊狀將來，直接放在清潔的杯子中，然后把鍋中煮好的茶湯取出過濾，得到了常常直接沖入杯子，把里面的酥油化開，再用清潔的筷子調勻，就能得到充好的酥油茶 。酥油茶在沖好將來適合趁飲用 ， 假如溫度過低會有很明顯的奶腥味 。
酥油茶粉如何吃
1、酥油茶粉在吃的時候，要籌備好50克酥油腸粉，再籌備少量的食用鹽和適量的干核桃仁與花生米，花生米和核桃仁提前放在鍋中炒熟，降溫后把它腌成碎末 。另外還要籌備適量的普洱茶 。
2、一個清潔的容器燒適量沸水 ， 然后再取一個清潔的不銹鋼鍋 ， 把籌備好的普洱茶放在里面，加入燒好的沸水一起煮5分鐘，取出將來的茶湯中放適量食用鹽 。
然后再把籌備好的酥油茶粉放進來，用清潔的筷子調勻 ， 調好將來加入核桃仁和花生碎，這個時候美味的酥油茶就已經做可以直接食用 。
粉末狀的酥油茶如何沖
1、粉末狀的酥油茶可以直接用沸水沖泡，在沖泡的時候可以放入少量食用鹽或者白糖，而且在沖泡時要把粉末狀的酥油茶放在杯子中 ， 然后沖入沸水沖的過程中，要用筷子用力攪動 ， 沖水將來要把酥油茶完全調勻，然后再放入適量的花生水就能喝 。
