紅燒排骨做法 _紅燒

文章插圖
1、豬排骨洗凈后，用冷水浸泡至少1小時。
2、浸泡后，瀝水，加入一勺老抽，三勺生抽，兩勺料酒，一勺耗油。
3、準備一個砂鍋，淋入少許油，加入蒜瓣跟姜片炒香。
4、放入腌漬好的排骨炒香
5、腌漬的醬汁直接倒入。
6、加入兩勺白糖。
【紅燒排骨做法】7、8、加入一碗清水，能把排骨蓋住即可。
8、加入香葉，淋入兩勺高湯。
9、蓋上蓋子，轉小火，定時30分鐘。
10、到時間后，排骨的顏色不是很深，再淋入一勺紅燒老抽，取出香葉，轉大火收汁。
11、淋入少許水淀粉，再次沸騰后關火。
12、把姜片等配料撿出，就可以裝盤上菜了。