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建水壺怎么養( 四 )

生活百科茶壺


2、一把壺只能泡同一種茶不要混泡，會使壺的味道變雜 。
3、第一次泡茶后將茶渣留在壺中12小時，為的是去除壺中的泥土味道，也稱開壺 。以后泡茶則及時清理 ， 以免茶葉變味進入壺里，對身體有害，也會影響以后泡茶的口感 。
4、及時清理壺會很好刷，不要洗里面，壺內只需用清水沖洗兩遍即可，壺身可用軟的布擦拭 ， 然后將表面擦干，打開壺蓋晾干即可 。
5、養壺要特別注意壺蓋，壺嘴，壺把，因為這些地方接觸茶會少，容易和壺身顏色不一致，可常用熱茶擦這幾處 。
另外養壺時最重要是保證壺的熱度，只有在高溫下紫砂泥的氣孔才會打開，吸收茶香，低溫下是無法養壺的 ， 所以有的人把壺泡在茶里是非常不正確的養壺方法，只會適得其反 。
如果你的壺是花貨，可去買支養壺專用筆 ， 避免將壺上細小部位碰壞，也可更方便養壺 。
###其它資料參考###養壺不是一件單獨的工作，使用紫砂壺的過程也就是養壺的過程，我們應該在品茶的過程中養壺而不是相反 。養壺的過程漫長 ， 養壺如養性 ， 需要耐心和細心 。
一把養好的壺，應該呈潤澤之色，光澤內斂，如同謙謙君子，端莊穩重，溫文含蓄 。養壺的方法五花八門，究其宗旨，基本原則不外乎以下幾點：
①每次泡茶完畢需徹底將壺身內外洗凈 。
②切忌油污接觸紫砂壺 。
③趁紫砂壺溫度高時 ， 用茶汁滋潤壺表 。
④適度擦刷壺身（如壺表面有泥繪、雕刻等工藝的壺要特別小心） 。
⑤用畢晾干 。
⑥讓壺有休息的時間 。
⑦最好專壺專用，一把壺泡一類茶甚至是一種茶 。
這其中，潔凈是第一要務 。
###其它資料參考###一、開壺方法步驟
工具
軟布仔1塊
燒水壺1個
茶壺1個
豆腐10g
甘蔗1條
步驟
1、清水煮壺 。此步驟之前，請用溫水和軟布仔細擦洗壺身 。放涼后，放入清水中，慢慢煮沸 。讓其在沸水中煮上5－10分鐘 。
2、將壺從沸水中撈出，放在一邊自然涼快，等到沒有熱度的時候 ， 填裝豆腐 ， 以老豆腐為宜 。
3、填裝時 ， 稍微壓緊，以免水沸騰后，豆腐全部跑出壺身外面 。將裝好豆腐的壺 ， 放入清水內（冷水下鍋），慢慢使其沸騰，沸騰后繼續加熱至廚房內充滿豆腐的香氣后5－10分鐘 。（目的：因為窯燒的關系，壺的“火氣”很大，在正常使用之前，應該給壺降火清火）
4、將和豆腐煮好的壺撈出 ， 用熱水洗凈 。自然涼快至沒有熱度。將甘蔗頭，注意是甘蔗頭，由于小弟實在是沒有勇氣在賣水果處撿甘蔗頭頭，所以買了一根很多結疤的甘蔗來代替 。將其劈好，放入清水里（冷水），和壺同煮 。火候同上步：沸騰后，等到滿廚房都是甘蔗香氣后，在讓其沸騰5－10分鐘 。
5、將和甘蔗煮好的壺，撈出，自然涼快至沒有熱度 。將你最好的茶葉拿來 ， 如果這個壺今后是泡普洱 ， 就拿普洱來；如果今后是泡綠茶或鐵觀音，請用鐵觀音 將鍋里重新加入冷水 ， 將壺和茶葉一起下鍋開煮，使其沸騰后，讓廚房內充滿香氣后10分鐘或更長時間 ， 將起撈出，放置一旁，將鍋內的茶葉撈出，用此茶葉稍稍用力摩擦壺身及壺蓋數分鐘 。最后用溫水將壺洗凈即可 。
6、到這里開壺的工作就完成了 。
二、養壺方法步驟
工具
開水1壺
軟擦布1塊
【建水壺怎么養】茶船1套
步驟

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