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菜粥散發(fā)什么味道( 五 )

生活百科胡蘿卜


也可以用蛋糕來(lái)代替面包做成蛋糕粥 。
13 胡蘿卜酸奶粥
原料：胡蘿卜--1/10個(gè)，面粉--1小匙，卷心菜--10克 ， 酸奶--1大匙，肉湯--3大匙，黃
油--若干
制法（1） 將卷心菜和胡蘿卜要成細(xì)絲燉爛 。
（2） 用黃油將面粉略炒一下 ， 加入肉湯、蔬菜煮，并輕攪 。
（3） 將燉好的材料冷卻后與酸奶拌好
14 番茄粥
原料：番茄--1/8個(gè)，米飯--1/4碗，海帶清湯--1/2杯，鹽--若干
制法（1） 將番茄泡在開水里，隨即取出去皮去瓤 ， 切碎 。
（2） 將米飯和海帶清湯倒入小鍋是煮 。
（3） 煮好后加入番茄，加鹽調(diào)味 。
15 雞肉粥
原料：雞胸脯肉--10克，米飯--1/4碗 ， 海帶清湯--1/2杯，菠菜--10克 ， 醬油、白糖--若
干
制法（1） 將雞胸脯肉去筋，切成小塊 ， 用醬油和白糖腌一下 。
（2） 將菠菜燉熟并切碎 。
（3） 米飯用海帶清湯煮一下，再放入菠菜雞肉同煮 。
16 裙帶菜紅蛤粥
原料：干紅蛤--2個(gè)，干裙帶菜--20克，大米--1/4杯
制法（1） 將紅蛤和裙帶菜用水泡開之后擰凈水分并切碎 。
（2） 將泡好的米加適量的水一起倒入粉碎機(jī)磨碎 。
（3） 以1：10的比例將米和水調(diào)好 ， 加入裙帶菜和紅蛤同煮 。
（4） 煮好之后用鹽調(diào)味 。
17 紅薯雞蛋粥
原料：紅薯--1/6塊，雞蛋--1個(gè)，牛奶--2大匙
制法（1） 將紅薯去皮，燉爛，并搗成泥狀 。
（2） 將雞蛋煮熟之后把蛋黃搗碎 。
（3） 紅薯泥加牛奶用文火煮 ， 并不時(shí)地?cái)噭?dòng) 。
（4） 粘稠時(shí)放入蛋黃，攪勻 。
18 栗子粥
原料：栗子--5個(gè)，海帶清湯--1/2杯
制法（1） 將栗子煮熟之后去皮 ， 搗碎 。
（2） 海帶清湯煮沸后加栗子同煮 。
栗子可強(qiáng)腸胃功能，有助于消化 。嬰兒腹瀉時(shí)食用栗子，效果較好 。
19 蔬菜粥
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡蘿卜、洋蔥--若干，香油、醬油--若干
制法（1） 大米洗凈用水泡好，牛肉、胡蘿卜、洋蔥切碎 。
（2） 用香油把牛肉在鍋里炒一下，再入泡好的大米炒制 。
（3） 將大米炒至一定程度后加入胡蘿卜和水，用文火煮爛，再用醬油調(diào)味 。
20 大醬粥
原料：米粥--1小碗，大醬--1/2小匙，胡蘿卜、洋蔥、菠菜--若干
制法（1） 將胡蘿卜、洋蔥、菠菜切成碎塊 。
（2） 蔬菜加清湯煮制，隨后放入米粥同煮 。
（3） 煮好之后放大醬調(diào)味 。
21 胡蘿卜粥
原料：準(zhǔn)備胡蘿卜(紅蘿卜)適量
制作：把胡蘿卜洗凈去除根須 放入蒸鍋內(nèi)上米蒸熟蒸爛 取出晾涼搗爛成泥
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
特點(diǎn)：清香適口胡蘿卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡蘿卜素B族維生素
脂肪糖類其中含大量果膠 有收斂和吸附作用 患兒腹瀉食用后可以抑制腸道蠕動(dòng)
對(duì)抑制消化不良 所引起的腹瀉非常合適
22 脊肉粥
豬脊肉是指豬脊背上的精肉
古代人已作為藥用 其性味甘咸平 豬瘦肉含有豐富的蛋白質(zhì) 并含有較多的碳水
化合物 鈣磷鐵等營(yíng)養(yǎng)成分 可防止發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良
原料： 豬脊肉100克粳米100克 食鹽香油川椒粉各少許
制作： 先將豬脊肉洗凈切成小塊 放鍋內(nèi)用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
將爛熟時(shí) 加入鹽胡椒粉調(diào)味再煮沸即成
特點(diǎn)： 粥有肉香油等調(diào)味品 味道極好 此粥補(bǔ)益人體 小兒常食可防止發(fā)生
貧血
一. 蓮子桂圓粥
[原料]蓮子20克、龍眼肉10克、糯米50克 。

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