[做法]取蓮子、龍眼肉、糯米同煮成粥 。
[用法]每日2次，溫?zé)崾秤?。
[作用]補(bǔ)心脾，益氣血 。適用于失血性貧血 。
[評注]桂圓大補(bǔ)、不宜久用；蓮子能平補(bǔ)不峻、可以久服 。伏案誦讀、勞傷心脾、記憶減退、納谷不香者，可常吃蓮子粥 。
二. 八寶粥
[原料]芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克 。
[做法]先取上述八藥煎煮40分鐘，再加入大米繼續(xù)煮爛成粥 。
[用法]分頓調(diào)糖食用，連吃數(shù)日 。
[作用]健脾胃 ， 補(bǔ)氣益腎，養(yǎng)血安神 。適用于失眠以及體虛乏力虛腫、泄瀉、口渴、咳嗽少痰等 。
[評注]八寶粥超市有賣，溫?zé)岱眯Ч^好 ， 健康人食用可強(qiáng)身健體 。
三. 柏子仁粥
[原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜適量 。
[做法]先將柏子仁去除皮、殼、雜質(zhì)，搗爛，與粳米煮粥，待粥將時，兌入蜂蜜，稍煮開鍋即可 。
[用法]每日2次，連服3天 。
[作用]潤腸通便、養(yǎng)心安神 。適用于心悸、失眠、健忘、長期便秘或老年性便秘 。
[評注]柏子仁甘平、有養(yǎng)心安神、滋陰養(yǎng)肝、舒脾潤腸、美顏烏發(fā)等作用 。柏子仁含脂肪油14%、少量揮發(fā)油、皂甙等物質(zhì) ， 為常用的滋補(bǔ)安神藥 。
四. 酸棗仁粥
[原料]酸棗仁末15克、粳米100克 。
[做法]先以粳米加水煮粥至將熟，加入酸棗仁末再煮片刻即可 。
[用法]早晚溫服 。
[作用]養(yǎng)心、安神、斂汗 。適用于神經(jīng)衰弱、心悸、失眠、多夢、黑眼圈 。
[評注]酸棗仁末入粥中酸甘適口，深受歡迎 。酸棗仁生用炒用均可，炒時間過常能破壞有效成分 。可取酸棗仁微炒片刻研末，家庭可用搟面杖研磨 。
五. 小米棗仁粥
[原料]小米100克、酸棗仁末15克、蜂蜜40克 。
[做法]將小米加水煮粥至將熟，加入酸棗仁末，攪勻煮開即可 。
[用法]每日2次，加蜂蜜溫服 。
[作用]補(bǔ)脾潤燥，寧心安神 。主治納食不香、夜寐不寧、大便干燥 。
[評注]酸棗仁能寧心安神，小米可補(bǔ)脾養(yǎng)心 。酸棗仁在鍋內(nèi)微炒片刻研末，家庭可用搟面杖研磨 。
六. 綠豆粥
[原料]
綠豆30g，粳米100g
[做法]
1．將綠豆、粳米淘洗干凈 。
2．把綠豆、粳米放入鍋內(nèi)，加水約500g ， 煮至米爛汁黏時即可離火食用 。每日服食1-2次 。
[營養(yǎng)]
內(nèi)含蛋白質(zhì)13.6g ， 脂肪0.65g ， 碳水化合物95.7g，鈣39mg，磷25.9mg，鐵2.7mg，維生素A0.20國際單位 ， 維生素B10.2mg，維生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能產(chǎn)熱453kcal 。
[功能]
綠豆是一種非常好的解暑食品，能清熱消暑、解毒消痛、利尿除濕 ， 與粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益氣、養(yǎng)血生津，確為夏季解暑佳品，且因本品并非過于寒涼，不會滯胃涼脾，是產(chǎn)后防暑、解暑佳品 。
七. 銀杏粥：
益元氣、補(bǔ)五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳 。正常人食之健體 。宜家庭食用 。
做法：
銀杏仁（去殼后用沸水燙去內(nèi)種皮）6-10粒，冰糖少量 ， 粳米2兩，水適量 ， 同時放入鍋中，文火煮熟即成 。以粳米成糊糜狀即可 。
銀杏宜與其他淡甜低糖的米粥類相配 ， 如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏沙參蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜 。
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