生普洱茶和熟普洱茶有哪些區(qū)別？
生普洱茶經(jīng)過陳化過程中，茶葉的質(zhì)量會(huì)受到茶葉儲(chǔ)存的自然環(huán)境和溫度的外部因素的危害 ， 所以同一種茶管狀發(fā)生 。不同的人儲(chǔ)存兩年后，口味會(huì)有所不同 。通過人工堆積的形式進(jìn)行陳化，人為因素操縱陳化的自然環(huán)境，質(zhì)量陳化相對(duì)穩(wěn)定 。總之，普洱茶通過傳統(tǒng)工藝的生產(chǎn)加工 ， 保存了茶葉的原汁原味 。然而不同的地區(qū)、不同的海拔、不同的冠狀直徑、不同的季節(jié)、不同的炒茶習(xí)慣、自然環(huán)境和儲(chǔ)存時(shí)間，創(chuàng)造了普洱茶的各種口味都是不同的 。
生普洱茶和熟普洱茶外觀和顏色都有什么不同？
從普洱茶成型和發(fā)貨的過程來看，普洱生茶沒有醇厚，普洱熟茶是醇厚的，這也是它們最本質(zhì)的區(qū)別 。普洱生茶呈淺綠色，顏色相對(duì)明亮，而普洱熟茶呈淺棕色、粽子色、灰黑色中重度醇厚 ， 看起來暗淡 。通常根據(jù)茶餅的顏色更直觀地區(qū)分普洱熟茶或普洱生茶 。
生普洱茶的干茶顏色以綠色和深綠色為主 。茶湯的顏色以黃綠色為主，通過時(shí)間的老化也會(huì)發(fā)生變化 。新茶的底部以綠色和黃綠色為主 。普洱生茶的味道不同，苦味并舉，回甜生津止渴快 。心苦、澀、甜、甜等味道，花果香胡立強(qiáng) 。
###其它資料參考###普洱熟茶是一種難于沖泡的茶 。一不留神就會(huì)滋味弱 ， 湯感薄 ， 還可能有不悅的氣味 。為了把熟茶泡得好喝 ， 今天無墨記就與大家分享一些泡普洱熟茶的小技巧 。
1、置茶：控制好茶/水比例，為濃淡打好基礎(chǔ) 。
110ml蓋碗，投茶7克 。這個(gè)投茶量基本保證了比例的協(xié)調(diào) 。可根據(jù)個(gè)人口味自行調(diào)整 。同時(shí)調(diào)整每泡時(shí)間加以配合 。比如說，希望多泡幾巡者可以加大投茶量 ， 同時(shí)在開始幾泡盡量快速出水 。
2、洗茶：濕潤茶葉，清潔茶面 。
從洗茶開始，請(qǐng)溫柔注水 。可旋可吊 ， 但水流一定要平和，穩(wěn)定 。不要使茶葉猛烈翻騰 。洗兩次者，第一洗可以略提高注水點(diǎn)，拉細(xì)水線，降低洗茶的水溫 。第二洗可以適當(dāng)降低，提高水溫洗茶 。洗茶后盡量徹底瀝凈茶底 。
洗茶前一般需要溫杯 。但既然洗茶有清潔的考量 ， 那就不宜以洗出來的茶水溫杯 。推薦直接使用燒水器皿中的開水燙盞，無論視覺還是實(shí)際效果，都更清潔 。
小技巧：在洗茶溫杯時(shí)，請(qǐng)將置茶容器開蓋放置，便于雜味逸出，也便于葉底降溫 。
3、前三泡：抑制雜味，提升湯感 。
基本方法：定點(diǎn)吊水，緩慢注入 。把水和茶的相對(duì)運(yùn)動(dòng)降到最低 。注得夠緩夠穩(wěn)時(shí)蓋碗中水色很淺 ， 不會(huì)像猛沖那樣一下把紅褐色的茶湯甚至渣子都翻騰起來 。
出湯時(shí)，建議使用公道杯 。這樣顏色、滋味物質(zhì)會(huì)在公道杯中重新融合，您會(huì)發(fā)現(xiàn)緩慢吊水浸泡出的茶湯很軟、很粘 ， 但沒有什么氣味 。
每泡出湯完畢后，建議瀝凈茶底 。留湯沖泡雖然會(huì)增加泡數(shù)，但會(huì)改變滋味物質(zhì)浸出的節(jié)奏和協(xié)調(diào)性，為沖泡增加很多不穩(wěn)定性 。
4、中間三五泡：有香有水，協(xié)調(diào)交融 。
基本方法：緩慢旋水，穩(wěn)定注入 。不可猛沖 。要把水溫以及水和茶的相對(duì)運(yùn)動(dòng)控制在比較合理的水平上，我們才可以兼顧香、水 ， 達(dá)到協(xié)調(diào) 。因此，穩(wěn)定旋水說來簡單，實(shí)則很考技術(shù) 。但實(shí)際泡茶中如何旋?旋多快?水柱多粗?注水點(diǎn)多高?這些都需泡茶者根據(jù)茶性，品飲者的口感需求等做實(shí)際的調(diào)整 。
5、最后三泡：香高水滑，湯甜味淡 。
基本方法：急沖注水 ， 葉底保持持續(xù)高溫 。沖既可高亦可低，既可定點(diǎn)亦可旋水 。重要的是沖擊、翻騰葉底，同時(shí)保持高水溫，以充分激發(fā)陳香 。
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