茶葉泡到尾水，出于浸出更多物質，提升陳香的雙重考慮，我們需要提高浸泡時的水溫 。這時，和初期正好相反，我們不但不開蓋降溫散味，還要在出水后立即注水 ， 以保持被浸泡茶葉的高溫 。紫砂壺由于其本身導熱性差，保持葉溫的能力天然較強 。而蓋碗則降溫極快，于是就有了這樣的動作次序：準備出湯時開始加熱水→水將沸騰時開始出湯→湯出凈后先注水泡茶→泡好茶后再端起公道杯分茶 。
整個沖泡過程中，不要搖、攪、撥動葉底 。這樣做既會使茶湯渾濁 ， 又可能令茶味淡?。?水味彰顯 。同理，注水要一直保持平穩(wěn)，即使高沖也要保持水柱平靜光潤 。
###其它資料參考###不可以 。
生普和熟普屬于兩種不同品種的茶葉，而紫砂壺泡茶不能串品種 。
因為砂質茶壺孔隙較大，其能吸收茶汁，使用一段時日便有“茶銹”增積，所以空壺里注入沸水也有茶香 。但是如果串品種了 ， 就會出現(xiàn)雜味 。由于這種茶具容易留味，因此在泡茶時可用開水泡燙兩三遍，倒去冷水 ， 再泡茶方可原味不變 。
因此，喝某一種茶葉時只用指定的一個壺，不可喝什么茶葉都用同一個茶壺，應加識別，以免混亂 。
擴展資料：
紫砂壺泡茶注意事項：
1、沖泡之前應用沸水淋壺內和壺身，可起到消毒和暖壺的作用 。
2、每次泡完茶后 ， 應倒掉茶渣，用沸水沖去殘留在壺內和壺外的污漬，保持壺里壺外的清潔 。
3、紫砂壺不宜擺在有油煙，灰塵過多的地方，以免影響壺面的潤澤感 。
4、不可用化學清潔劑（包括洗碗劑）清洗，避免把壺內已吸收的茶味洗掉 。
5、平時把玩紫砂壺時 ， 不可用出汗大的手掌摩擦壺體，雖然可以讓壺體加速光潤，但光潤的不均勻 。
6、紫砂壺冷熱急變性能好，冬天不用當心沸水注入后因溫度突變而脹裂 。
參考資料來源：人民網(wǎng)-什么樣的杯子泡茶最好？紫砂壺泡茶不能串品種
參考資料來源：百度百科-紫砂壺
###其它資料參考###沖泡普洱茶一般要注意以下幾項：
投茶量：沖泡普洱茶時，投茶量的大小與飲茶習慣、沖泡方法、茶葉的個性有著密切的關系，富于變化 。就云南人的飲茶習慣而言，采用留根悶泡法時，沖泡品質正常的茶葉，投茶量與水的質量比一般1：40或1：45 。如果采用“功夫”泡法，投茶量可適當增加，通過控制沖泡節(jié)奏的快慢來調節(jié)茶湯的濃度 。就茶性而言 ， 投茶量的多少也有變化 。例如熟茶、陳茶可適當增加 ， 生茶、新茶適當減少等等 。
沖泡普洱茶：普洱茶沖泡需先沖一次熱水，稱為“洗茶” 。“洗茶”概念出現(xiàn)于明代，《茶譜》（明朝）載“凡烹茶，先以熱湯洗茶葉 ， 去其塵垢、冷氣，烹之則美 。”對于普洱茶，“洗茶”這一過程必不可少 。因為大多數(shù)普洱茶都是隔年甚至數(shù)年后飲用的 。“洗茶”時注意掌握節(jié)奏 ， 杜絕多次“洗茶”或高溫長時間“洗茶” ， 減少茶味流失 。普洱茶沖泡宜選腹大的壺，因為普洱茶的濃度高，用腹大的壺可避免茶湯過濃，材質宜選陶壺、紫砂壺 。而第二次以后濃淡的選擇就可依照個人喜好來決定 。普洱茶也可冷飲 。
泡茶水溫：水溫的掌握對茶性的展現(xiàn)有著重要的作用 。高溫有利于發(fā)散香味 ， 有利于茶味的快速浸出 。但高溫也容易沖出苦澀味，容易燙傷一部分高檔茶 。水溫的高低因茶而異 。例如，用料較粗的餅磚茶、緊茶和陳茶等適宜沸水沖泡；用料較嫩的高檔芽茶（如較新的宮廷普洱）、高檔青餅適宜適當降溫沖泡 。避免高溫將細嫩茶燙熟成為“菜茶” 。在沖泡部分高檔新青茶時 ， 除直接降溫外，還可通過不加壺蓋或沸水高沖來降低水溫，避免因茶葉燙熟而產(chǎn)生“水悶氣” 。
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