生普和熟普怎么泡茶 _普洱茶

生普洱和熟普洱怎么泡？

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普洱生茶與普洱熟茶的沖泡方法
網(wǎng)友提問：如何沖泡普洱茶？
在講這個(gè)問題之前，首先要明白：普洱茶有生茶與熟茶的區(qū)別，兩者在口感和色香味上有較大的差異，沖泡方法也有所不同。
普洱生茶與普洱熟茶的區(qū)別
1、一個(gè)沒經(jīng)過“渥堆”這道工序（生茶），一個(gè)經(jīng)過“渥堆”這道工序（熟茶）。
2、普洱生茶是指毛茶不經(jīng)過“渥堆”，完全依靠自然轉(zhuǎn)化而成。
3、普洱熟茶是指毛茶經(jīng)過“渥堆” ，通過濕熟作用，以人工方式速成發(fā)酵，轉(zhuǎn)化茶葉內(nèi)含物質(zhì)，減除苦澀味，使滋味變醇，縮短其陳化階段。
一、普洱生茶的泡法
1、備具：沖泡茶時(shí)，茶具需備好，同時(shí)要把水燒上（以山泉水為佳）。
2、溫杯：用沸水把杯盞燙一遍，既燙洗了杯具，同時(shí)也使杯具有一定的溫度。
3、投茶：放5克茶（3—5年生茶的投放量較新生茶要少些）。
4、洗茶：將普洱茶表層的不潔物和異物洗去，才能充分釋放出普洱茶的真味。
5、沖泡：90℃—95℃沸水沖泡（3—5年生茶的沖泡水溫較新生茶要提高些），水柱靠近蓋碗內(nèi)壁，緩慢注水。
6、出湯：時(shí)長7—10秒即可將茶湯倒入公道杯中，再分到品茗杯中。
溫馨提示：
出湯速度由快變慢，前三泡茶宜較快速出湯，往后的茶可適當(dāng)延長時(shí)間。
7、觀察湯色：普洱生茶，未經(jīng)渥堆發(fā)酵，湯色較淺，黃綠色，晶瑩剔透。
二、普洱熟茶的沖泡方法
1、備具：蓋碗或紫砂壺。
2、溫杯：把杯子提高到暖熱的溫度，投茶注水后可不至水溫快速下降，泡茶更好。講究的話，應(yīng)該每泡都要溫杯。
3、投茶：用微電子秤精確測(cè)量取3-5克干茶配于100-150毫升水為宜。
4、洗茶：因?yàn)榻?jīng)過渥堆工藝，茶質(zhì)破損較大，茶表層易形成一些不易溶于水的成分，從而影響茶湯的真實(shí)性，因此一般頭兩道的茶湯沖掉不要。
5、沖泡：100℃沸水沖泡。
6、出湯：7-10秒即可出湯。
溫馨提示：
注意注水入壺（碗）的力度不宜過重、不宜攪翻，不宜搖晃，不宜靜置較長時(shí)間后再次沖泡，以免使茶湯渾濁、茶味失真。
8、觀察湯色：熟普，由人工發(fā)酵加工而成，湯色為深紅色或褐紅色。

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有。
1、水溫不同：生普洱茶的泡法。一般生茶的水溫在80--95度左右，不建議太燙的開水沖泡。在沖泡熟普洱茶的時(shí)候也是可以采取功夫茶的沖泡茶具和沖泡方式，水溫一定是要達(dá)到100度，3-5克干茶配于100-150毫升水是比較合適的比例。
2、洗茶：普洱生茶需要洗茶，一般洗一到兩遍。出湯后要打開壺蓋或碗蓋，否則茶葉的香氣容易揮發(fā) 。熟茶在沖茶的時(shí)候?qū)τ陬^兩次的茶湯是不要倒掉了，而且大家一定是要注意不要攪翻和搖晃。
喝普洱茶注意事項(xiàng)
普洱茶宜淡飲，沒有宜濃飲臨時(shí)飲用過濃普洱茶話會(huì)使人體推陳出新性能平衡，削弱腸胃對(duì)于食物中鐵質(zhì)的吸引惹起血枯病或者維他命B缺少癥。
忌飯前飯后少量飲普洱茶：飯前少量飲用普洱茶，會(huì)和緩?fù)倌磻?yīng)食物食積。飯后飲用要擇時(shí)而飲，沒有宜自覺。餐始終較好連綿一時(shí)辰能力真正到達(dá)養(yǎng)生衛(wèi)生的好成效。
以上內(nèi)容參考百度百科-普洱生茶、百度百科-普洱熟茶

###其它資料參考###普洱茶的沖泡首先要用干凈的的煮茶工具。一方面是為了更好沖泡的環(huán)境，另一方面也是為了加熱蓋碗。茶葉投入普洱茶進(jìn)入蓋碗。換句話說茶與水的比例對(duì)整個(gè)煮茶的口感危害很大。強(qiáng)烈建議100度以內(nèi)蓋碗，5克以內(nèi)投茶為宜。一定要記住菩薩怕淡，普洱茶最是怕濃。特別有烏龍潮汕功夫茶習(xí)慣性的普洱茶新手，千萬不要用烏龍茶的量來泡普洱茶，這樣會(huì)太濃，因?yàn)槠斩璺N植區(qū)的海拔更高，含量更豐富。潤茶引入沸水，投入茶葉蓋碗中，沖洗一兩次，使茶葉充分清醒屈伸。不建議喝潤茶的湯色，加熱后扔掉或立即扔掉。一定要注意加水的溫度和加水的手法。